排骨新花样之《话梅排骨》，好吃到让你说不出话来
就爱啃骨头，最喜欢的就是排骨上有大块的肉肉，一口咬下去，连皮带肉都下来了，
话梅排骨的做法
食材：排骨，话梅，银杏，藕，西芹，红椒，马蹄，葱，姜，冰糖，排骨酱（没有就用耗油或红烧汁代替），绍酒
将话梅干用水泡一下；
2.排骨剁成小块，拱起的部分留出一小段装饰用
3.将排骨入水锅，加少许料酒焯水，洗净污物，沥干
4.锅中放油，将排骨炒一下，放入排骨酱
5.翻炒均匀后，烹入料酒
6.接着将话梅连同泡的水一并倒入锅中
7.接着酌量加些水
8.压力锅上汽后7、8分钟
9.等自然出汽后，将锅盖打开加盐调味，接着大火收汁
10.将蔬菜切小块
11.锅中放少许油，将蔬菜入锅清炒一下，加盐、糖、鸡精简单调味。然后就出锅一起装盘，因为排骨略有些油腻味重，给它做了一个素小炒做为配菜，原本计划凑齐“水八仙”，但有些东西无法找全，简单调味，一起装盘，清淡、鲜美，随意的堆砌于排骨边上。
美味新颖的话梅排骨就做好了。。。。
