六月韭菜要歇着，别乱割乱动，按这三步做，秋天长得又快又好！
最近老家人捎话，说六月头韭菜千万别乱动，得按老辈子传下来的法子养。刚开始不信，后来去地里看了才知道，这时候韭菜跟人坐月子似的，折腾不得。根在底下睡觉呢，叶子看着长，其实攒劲儿全在下面。割了反而坏事，来年叶子越割越细，根本没后劲。
村里张叔家的地头就分两边，一边六月里闲着，另一边他儿子非要割几回。十月份再去比，没割过那块叶子宽厚，割过的全蔫了。这才明白老农说得对，六月确实是韭菜最关键的休养期。
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第一步先不许割。六月天热，根系半休眠，割了就跟打乱人睡觉一样。叶子刚冒头就掐断，根里的营养全用来长新叶，底下空了。
第二步撒草木灰。雨季土容易潮，韭菜根泡着容易烂。早上露水没干趁机撒，顺着根一圈撒匀。灰能吸潮防病，土也松快了。连着撒三天，土干爽多了。
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第三步盖土。三年以上的老韭菜，根往上跑，底下老根悬空就死。拿园土掺点粪肥，往根部堆三指厚。压住新根不让它蹿，老根隔离了烂菌，新根使劲长。盖完浇点水，土跟根贴实了，暑再大也没事儿。
这三个步骤不能少，缺一个都不成。不割是存根底子，撒灰防病保命，盖土让根壮起来。等七月十五前后，底下根粗得跟筷子头似的，天再热叶子照样往上蹿。
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九月份去张叔地里看，没动过的那块绿油油一片，叶子宽得能遮手心。割一茬歇十天又能长出来，比夏天密实多了。动过的那边叶子细得像韭菜花杆，割两回就没影了。
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其实道理不难，就是得按节气走。六月韭菜跟人养身体一样，该歇就得歇。镰刀挂墙上，勤撒灰勤盖土，到秋后自个儿瞧着乐。谁信谁试试，反正我家今年打算全按这个来。
