胖哥俩遇到“猪队友”，创始人鞠躬致歉，网友：鳄鱼的眼泪

俗话说：不怕神一样的对手，就怕猪一样的队友。

一个猪队友不仅会拖累整体战绩，更有可能会在关键时刻让公司坠入深渊。

近日，新京报记者卧底进入北京的两家胖哥俩肉蟹煲后厨，拍下了很多令人恶心的画面。螃蟹当天用不完直接放进冰箱，土豆发黑照样用，鸡肉、牛肉等都是提前做熟的，有的都有味了，洗洗照样给顾客吃，饭店用的牛杂是冷冻牛杂调理包。

螃蟹是不能吃死的，尤其是身上已经死后已经发黑的螃蟹。为了避免浪费，店员直接拿着刷子把黑色东西刷掉继续做。

这还只是记者待的时间短，如果待上几个月可能会发现更多恶心事情。

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“猪队友”回应让网友忍不住吐槽

其实，任何一家企业都会有犯错的时候，看一眼那些互联网巨头们，哪一个没有被罚过？

犯错虽然很可怕，但是处理不好公关事件可能会要命。

就在胖哥俩被曝光上了热搜之后，浙江电视台记者又到了胖哥俩杭州总部进行采访。没想到胖哥俩品控部负责人方兵兵表示，媒体说胖哥俩用死蟹是一种误解，因为胖哥俩的螃蟹都是现杀活蟹，当天没有用完，第二天中午用了，是这样一个情况，这是符合目前的我们的一个标准。

方兵兵不说话还好，这几句话可以说直接让胖哥俩洗都没法洗，这真的太尴尬了。

因为死螃蟹不是土豆，今天没有用完，明天把表皮削掉就可以用了。螃蟹死后几个小时，体内就会产生一些霉菌类毒素，让人吃完拉肚子。而当天现杀的螃蟹到了第二天中午，时间已经超过12个小时了，有的螃蟹会发黑的，这种很容易引发食物中毒的。然而胖哥俩却说这是符合公司标准的，这一句话直接让所有的胖哥俩门店躺枪。这似乎也暗示了所有门店都有卖隔夜死蟹的可能性。

对于方兵兵的回应，我只能想到“猪队友”来形容，因为这让公司的公关行动难上加难。

有网友就用方兵兵的这个回应方式来调侃胖哥俩，比如说：我们用的土豆都是新鲜土豆，只不过是上个月没用完而已，这个月还能继续用，符合公司标准。

8月26日下午，胖哥俩肉蟹煲创始人之一张灵瀚赶到北京进行了道歉。道歉现场，张灵瀚90度鞠躬致歉，显得诚意满满。

可惜的是，网友们还是把张灵瀚当成了资本的代表，他们认为张灵瀚并不是真诚道歉，之所以这样做，是因为害怕影响自己的生意而已。

尽管张灵瀚表示，胖哥俩将进行阳光厨房改造，在厨房内增加监控设备，消费者只需要用手机就可以查看厨房内部。如果客户愿意可以自己挑选活蟹，而且可以在螃蟹身上做标记。

听起来的措施也都是常规操作，也属于亡羊补牢的一种方法，只可惜力度不够，没有超出网友预期，因此，没有取得公关的胜利。

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遇到负面新闻怎么办？

不知道大家有没有想过“危机”这个词，危险就是危险，机会就是机会，危险怎么跟机会绑定在了一起？

因为一家企业处在危险的时候，也有机会同时存在。只不过很多人把危机当成了危险，最终也就错过了机会。

我们以胖哥俩为例，它现在遭遇的是公关危机、信任危机以及品牌危机，公司一定要拿出网友意想不到的诚意来挽回品牌形象，如果玩得好，会让这次危机变成公司的广告。

胖哥俩的创始人只是做了鞠躬致歉动作，这个动作看似隆重，实际上是在消费者的预期之内的举动，并不会感到意外。

公司老板要么把店砸了，要么给消费者超级红利，做出一些网友认为诚意满满的举动，最好不要让网友表示你是在为了生意好才这样做的，而是让网友看到你是为了餐饮信仰才这样做的。

早前，有一家饭店被当地的电视台曝光了卫生问题，餐饮店老板不仅不生气，反而还托人到电视台要曝光自己家饭店的视频。在拿到视频之后，他就在店里挂了一个电视，滚动播放这段曝光视频。店主通过负面新闻来提醒自己一定要注意卫生问题，这样反而让顾客感觉老板已经在努力变得卫生了，肯定会比以前好很多。

就这样，这个老板把坏新闻变成了一个自己的活广告，一举两得，堪称餐饮公关界的经典案例。

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