鸡蛋这样炒，只需半分钟，不光盘。小编就可以辞职啦。

早餐时光，我特别爱爆炒鸡蛋花。一碗热腾腾的鸡蛋花上桌后，色泽金黄，令人赏心悦目。黄嫩嫩的鸡蛋如碎金闪烁，饱满而富有弹力，点点黑椒粉散落在期间。只看外表，就让人垂涎三尺。沁人的香味，慢慢侵入我的鼻子，涌入我的胃里。忍不住，拿起勺子就是一口，往嘴里一包，蛋黄酥嫩香甜，有种说不出的感觉，从舌尖到舌根，给人回味无穷的感受。不知不觉一盘鸡蛋花就光盘了，口齿间还留着淡淡的醇香。

听了小编的描述，你是不是已经猜到，这款，又嫩又酥，又貌美的爆炒鸡蛋花的原材料极其配料了呢？

让小编为你揭晓答案吧。

你需要的原材料很简单，鸡蛋一枚。工具:打蛋器或者筷子。配料:食用油，盐，水，糖，料酒，黑椒粉。

将鸡蛋，敲出。

用打蛋器搅拌均匀

放入适量食盐，水，细砂糖、还有2滴料酒。继续搅拌。

至起大量的泡沫，且水状。（用打蛋器打发更快。）

倒适量油。不宜多。

开大火，加入搅拌好的蛋液。

迅速搅开。

蛋花，成朵状。出锅，盛盘。洒黑椒粉。

密崽小贴士:

1、炒鸡蛋千万不要加鸡精味精。

2、加入适量料酒去腥，提鲜。

3、放糖一定是在搅拌的时候，因为放糖起到的让鸡蛋花组织更蓬松，更嫩的效果。并且提鲜。和盐一起，刚好形成一组对比味。

4、鸡蛋花炒好后，用葱花代替黑胡椒粉也可以。但是放入葱花只能起到好看的作用，对味道方面会有缺失。可以将生菜叶，切小。点缀搭配也会非常好看哦。

5、蛋液的搅拌均匀很重要，不要加太多水啦。用打蛋器搅拌蛋液，会更快哦。

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