仔姜炒鸡

分类：家常菜，大鱼大肉

作者：希洛大大大大人

创建时间：2011-08-31 23:38:31

用料：

• 鸡
• 仔姜
• 干红辣椒
• 蒜
• 白酒
• 酱油

步骤：

0. 鸡翅鸡腿全鸡都可以，切1.5~2cm的块儿备用

1. 仔姜切片儿，干红辣椒切段，蒜整个剥皮

2. 锅里放油烧热，蒜入锅小火慢炸成表面金黄有点皱

3. 先放一两片仔姜，然后鸡块入锅，慢慢炸熟，表面金黄微焦即可

4. 鸡块扒拉到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火炸香，然后把鸡块扒拉回来，倒一点儿白酒。再一起还是小火慢炸一会儿

5. 仔姜片全部入锅，大火爆炒

6. 酱油、盐、味精调味

7. 完成

小贴士：

鸡翅鸡腿鸡块都可以。仔姜没有的话，用普通的老姜代替吧~没差的！ 然后酒的话一定要白酒哦，料酒倒进去跟白酒倒进去的香味是不一样的~~ 买一小瓶二锅头就可以啦~~~ 然后。其实还是我之前辣子鸡的方法。只不过加了仔姜~\(≧▽≦)/~