粉蒸肉别直接上锅蒸！牢记小窍门，保证软糯鲜香入口即化，不油腻

大家好，我是小薇，今天吃粉蒸肉，米粉油润，五花肉蒸的软糯入口即化，肥而不腻。

挑选一块肥瘦相间的五花肉，用刀刮去猪皮表面的杂质

清洗干净后切成均匀的薄片

准备一袋蒸肉米粉调料。一袋是调味包，一袋是米粉包

剪去调味料的包装，倒在五花肉上，用手充分抓拌均匀，腌制20分钟充分入味。

腌制好的肉片中加蒸肉米粉，根据肉的多少可以少量多次的加入，直到每片肉都能均匀地包裹住米粉就可以

拌好后加少许清水和1勺食用油再次用手抓拌均匀，这一步可以让蒸出来的肉更软糯嫩滑，米粉吸收了水分不干硬很油润

准备一个面藕，洗净后削去外皮，再次冲净后切粗条，放在一个大的容器中，我用的是不锈钢盆，导热快，食材也更容易成熟

藕条摆好后，逐片放上腌制好的肉片，放入蒸锅旺火蒸1个小时

时间到，出锅撒上葱花即可。这道菜，米粉油润，五花肉软糯鲜香入口即化，莲藕绵软拉丝，既吸收了猪肉的油脂和香味，也解了猪肉的油腻，一举两得。

我是小薇，感谢关注，下次见！