深井烧鹅倒闭了，北京烤鸭生意确非常好爆，这是为什么？

同样一栋楼，地理位置都差不多，深井烧鹅倒闭了，其原因我认识是水土不服，烧鸭太油外地人大多很难接受。广东的煲仔饭都是用明火烧，肉放在饭里一起猪，让米粉充分吸收肉的香味。今天我吃只能叫盖浇饭，但是别人生意确非常好。很多人老是在说什么正宗不正宗，我想说做出来东西不符合地点口味就是不正宗。