鱼片别只会做酸菜鱼了！这么做风味独特，超快手超好吃

⚬ 通常鱼片都用来做汤羹，很少用来炒，想入味也容易炒碎。今天换个吃法，蒜香浓郁，风味独特，而且超简单快手，十分钟获得一道比肉好吃好消化、老人孩子都会爱的营养家常主菜。

“味道赞爆了👍”

食谱作者@吃饱再减肥大王

刚看到冲洗蒜末的步骤，一些厨友内心是拒绝的。但食谱作者“吃饱再减肥大王”讲解到，蒜末洗一下是重要步骤，洗了以后炒制蒜末不粘锅不发苦，蒜香更突出。

厨友这样做出来果然不一般，酱汁晶莹剔透，鱼片色泽诱人。

厨友@小小厨子聪明伶俐

食谱作者@吃饱再减肥大王：

“这个鱼片真的非常绝......做完干两碗饭！

我买的现成的免浆鱼片，做起来也是超简单。”

超好吃超好做的鱼片

用料

免浆鱼片 500g

蒜 2头

小米椒 4个

蚝油 1勺

盐 1克

糖 1克

做法

1. 鱼片用了两盒，做出来很满的一盘子。蒜头切末，小米辣切小圈。

免浆鱼片本来就有一点底味啦，直接就可以用，不需要自己另外腌渍。

如果买活鱼做，则需腌制。

买一条鲜活的黑鱼，让鱼老板杀好、片成鱼片，或自己片鱼。把血水冲洗干净，沥干水分。放入适量盐、胡椒粉、姜片（可选再倒入适量啤酒）腌制。（食谱作者@蔡之塬者可奇灵）

2. 蒜末用清水洗一下，滤网一捞就行。

洗了以后炒制蒜末不粘锅不发苦，蒜香更突出😀

3. 蒜末放入油锅小火慢炸，炸干水分，大概需要两分钟。洗过的蒜末带了一点点水分，不会焦。

4. 炸干水分后，加入小米辣。

5.加入一点点盐、糖、满满一大勺蚝油，蒜泥酱就好了。

6.鱼片用开水汆烫半分钟，烫熟捞出。

7. 把烫熟的鱼片倒入蒜泥酱中，稍稍翻炒即可。要轻轻的，小心别把鱼片翻碎啦。

放点香菜点缀。

味道赞爆了👍

食谱作者：吃饱再减肥大王

“多好看才算好看，

多有趣才算有趣。”

做过的人说

学做菜的谢zz：

感谢分享，简单又好吃~

明月且听风：

味道很赞，就是这种黑鱼小骨头多了一点，下次换无骨的试试。

老余-17：

瑶妹1525_qz2f：

苏苏 ：

壹加壹-4：

不吃辣没放，一把香菜，风味独特！

可乐丸子玉米糊：

鱼片这么做确实好吃！