蛋挞的做法
口味
咸甜
难度
简单
时间
三刻钟
- 蛋挞皮 ☜ 12个
- 蛋黄 ☜ 3个
- 低筋面粉8克
- 糖30克
- 淡奶油110克
- 牛奶90克
1. 先将蛋挞皮在烤盘上摆放好。
2. 牛奶，淡奶油和糖稍微加热一下，搅拌至糖化开既可。（不用加热太久，能把糖化开的温度就可以了）再放凉。
3. 加入蛋黄搅拌均匀。
4. 再筛入低筋面粉。搅拌好。
5. 将搅拌好的蛋挞液过筛。
6. 如果时间充沛，蛋挞液可以多过一次筛，这样比较细腻。
7. 将蛋挞液舀入蛋挞皮内，八分满既可。（我图片放得有点多了哈）
8. 入预热好的烤箱中层，220℃，上下火，25分钟。烤至蛋挞液表面有焦斑既可。（烤箱温度要视自己烤箱的脾性来增减）。
