姿态万千的米饭之茄汁黑胡椒肉丸盖饭的做法步骤
最近除了过大年的各种吃吃喝喝，一直喜欢做各种面包，还真是有些上瘾的赶脚。根本没有征求食者的味蕾需求，只有我是在为所欲为。有人就给你讲了一通大道理，宗旨就是还应该回归到米饭为主食的国人习惯性的行列中，那些B格高的花样面食、西点面包也要先歇歇了，还没开始的更高B格的蛋糕、翻糖之类的更是要偃旗息鼓暂时刀枪入库。这怎么可能？！既然想吃饭，OK，咱变着花样吃，什么时候吃腻了，您了言语一声……(收起)
| 难度：切墩(初级) | |
主料 | |
| 猪肉馅200g | 西红柿2个 |
| 热米饭2人份 | 鸡蛋2只 |
| 小葱1颗 | 姜粉适量 |
| 黑胡椒粉1勺 | 植物油1羹匙 |
【姿态万千的米饭】之茄汁黑胡椒肉丸盖饭的做法步骤
1. 肉馅先放葱末、姜粉、鸡粉、黑胡椒粉、一个蛋清，少许盐、花椒面，朝一个方向搅打。
2. 起劲了再加一个蛋清，继续搅！
3. 看看，这样喽。
4. 洗净的西红柿热水烫了去皮
5. 之后切块
6. 热锅放1羹匙油炒西红柿
7. 添600毫升水
8. 水开，把肉馅拨成丸下锅，再开，把蛋黄下锅。
9. 丸子熟了，加盐调味，之后浇在热米饭上，放些葱叶末就米西吧（早餐不吃葱用青椒丝、粒调味点缀）
小贴士
炒饭、拌饭、浇汁饭、盖饭、拌饭、焗饭、焖饭、捞饭、蒸饭……哼哼，想想有多少种吧
