网红抹茶毛巾卷蛋糕，超好吃的下午茶甜点推荐，非常详细的教程

这期我们做超好吃的下午茶甜点---毛巾卷。其实毛巾卷就是千层蛋糕的迷你版，味道也一样暄软香甜。除了样子不一样，其他做法一样要用不粘锅，是一款不需要烤箱的蛋糕。

材料：4个鸡蛋，60克白砂糖，170克低筋面粉，40克玉米油，430克纯牛奶，300克淡奶油。

做法：

1.碗里打入4个鸡蛋，加入60克白砂糖，把鸡蛋搅散，把白砂糖搅拌至融化。

2.加入170克低筋面粉，搅拌至没有干面粉。

3.加入40克玉米油和430克纯牛奶。把所有材料搅拌混合均匀，融为一体。然后过滤两遍，最后是无颗粒顺滑的面糊。

取一半面糊加入10克抹茶粉，搅拌均匀，也过筛两遍，面糊无颗粒，混为一体。

4.不粘锅洗净，用厨房纸擦干水分，开小火。锅底烧至温温的程度，勺一勺面糊，倒在锅里，手腕转动锅柄，让面糊薄薄的铺平在锅里即可。如果面糊太粘稠会流动慢就会很难铺平整，这时就要加入适量的清水调解一下。

5.面糊煎至冒泡，边缘变干，即可用刮刀辅助倒出在准备好的晾架上，然后继续勺一勺面糊铺平在不粘锅里，继续煎皮的空挡要及时把刚刚倒出的面皮铺平整，要不然会粘在一起，影响使用。如此反复把皮煎好晾凉。

6.把300克淡奶油加入30克白砂糖一起打发至提起打蛋器有小尖角，备用。

7.把4张皮相交错叠铺好，放上打发好的奶油。喜欢加水果的，可以把水果切碎放在奶油上就可以了。然后把两边向里面叠，从一头卷起来，用保鲜膜卷起来放冰箱冷藏室冷藏1个小时口感更佳。

8.把冷藏好的毛巾卷取出来，抹茶味道的撒上抹茶粉，抹茶粉不要撒太多，太多会苦。

切开两头

我们的毛巾卷就做好了，整个过程就是把所有材料混合，然后煎皮，加上一点奶油卷起来就可以完工了。是不是觉得很简单，赶紧跟我们的小伙伴分享吧。

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