电饭煲蒸米饭怎么能蒸的软点

“你会煮米饭吗？”可能很多朋友对于这个问题都嗤之以鼻，毕竟现在用来煮饭的都是智能电饭煲，只要加好米加好水，按一下煮饭键，它就会自动煮熟，可以说连家里的三岁孩童也都能将米饭煮好。然而，煮好的米饭也有好吃与不好吃之分的，像平时我们在外面饭店吃的米饭，都是粒粒分明的，而且饭香浓郁，白口都能吃上一大碗。可我们在家里自己煮出来的米饭，就怎么都达不到外面饭店的米饭香。很多朋友还以为是大米品种的原因，其实煮米饭也是有技巧的，一样的大米，只要多加上这两物，就可以煮出和外面饭店一样的喷香米饭了。下面就跟着我一起来了解一下吧！

煮米饭的第一步就是需要将大米给淘洗干净了，这一步操作起来非常简单，只需要准备好适量的大米，然后往里面加入清水将大米淘洗一下就可以了。然而，很多朋友觉得大米非常脏，总是反复的淘洗，直到淘米水变得清澈见底了，认为才将大米洗好。但其实，淘洗大米1~2次就行，大米表面的一些粉末也是一种营养物质，如果淘洗的太过干净，还会导致大米的口感和营养大打折扣。

大米淘洗好，第二步就是需要加水了，关于煮米饭该加多少水，很多朋友完全就是凭感觉的，认为只要比米面高出一点的水就可以。但其实，想要煮好的米饭软硬适中，加水就是关键了，水加多了，煮出来的米饭就会太稀，可要是加少了，米饭又会太硬，甚至还会夹生。想要判断水量的多少合适，我们只需要将食指立在米面上，水位在半截食指的高度就行，这样煮出的米饭软硬就刚刚好。

加好水，很多朋友就会直接把它放到电饭煲中去煮，但其实我们还应该把大米浸泡一下。因为大米是非常干燥的，经过浸泡，它就能使大米喝饱水，这样煮出的米饭更加晶莹剔透，粒粒分明。浸泡的时间也不需要太长，大概10~15分钟的样子。

浸泡的时间差不多了，我们还需要往里面加入两种使米饭更加喷香好吃的关键物品——油和白醋。关于油的选择，就建议使用猪油，猪油更加香。当然，要是没有猪油的，也可以倒入一点食用油。煮米饭时加点食油，除了可以使煮出来的米饭更香、更有光泽外，也能避免出现粘锅的情况。接下来我们再往大米中倒入一点点的白醋，白醋的软化作用可以使煮的米饭更加松软好吃，而且还能起到增香的作用。可能很多朋友觉得白醋的酸味会影响米饭的口感，但其实并不会，一点点白醋它的酸味并不明显，而且经过煮制酸味也会完全散发掉。要是家里有柠檬汁的，也可以挤入几滴柠檬汁代替白醋。

接下来，我们只需要将电饭煲的内胆放入电饭煲中，然后盖上盖子，按煮饭键开始煮就可以了。等到电饭煲煮好自动跳闸时，我们也不要急着断电、打开锅盖，最好让它焖上5~10分钟，这样可以使电饭煲中的水汽充分被大米饭吸收，米饭的口感就会更加均匀，香气也能充分的融合。

焖的时间差不多了，我们打开电饭煲的盖子，就能闻到喷香的米饭味，而且煮好的米饭也是粒粒饱满、颗颗晶莹剔透的，和外面饭店的米饭一样，闻着香看着就想吃。这个煮米饭的方法非常实用，煮好的米饭软硬适中，还不粘锅，下次煮米饭，你也可以用上这个方法。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。