要说鸡身上的什么部位最好？我想大多人跟我想的一样，那肯定就是鸡翅，肉质滑嫩还不塞牙。那么鸡翅怎么做好吃？想必大家肯定都爱吃鸡翅，然后鸡翅的做法很多种，可以做成红烧鸡翅、卤鸡翅、炸鸡翅等等。想必最经典的做法还是可乐鸡翅，深受大家的喜爱，香甜可口，让人吃一次都忘不了。

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可乐鸡翅好吃，一般大家都会做这道美食，但是想要做好吃还是有许多技巧，比如鸡翅怎么改刀、鸡翅怎么入味、可乐怎么加更好吃？今天我们就给大家分享这道好吃的可乐鸡翅的做法，鲜甜可口还入味的可乐鸡翅，快快跟我们一起做起来吧！

可乐鸡翅准备材料

主料：鸡中翅300克

配料：葱花20克、姜片20克、红糖、柠檬、姜片5片、盐适量、老抽适量、可乐250克

可乐鸡翅制作流程

1、选用新鲜的比较大的鸡中翅，这样的鸡中翅口感更好吃。

将鸡中翅进行改刀，正面3刀，背面3刀，这样改3花刀，主要就是这样的鸡中翅更容易入味

把改刀好的鸡中翅下入盆中进行腌制，加入适量的葱段和姜片，再加入适量的料酒一起腌制。

进行抓拌均匀腌制5分钟，这样鸡中翅去腥增香的作用。锅中加入适量的清水，将腌制的鸡中翅一起倒入进来一起焯水。

差不多水烧开2分钟就差不多捞出来

我们鸡翅就放着自然冷却，这样的鸡中翅更容易锁住水分，不需要用到清水，热胀冷缩不适合这样，所以慢慢将表皮冷却锁住水分。

选用平底锅，将鸡翅中不添加油进行小火煎制，大约温度控制150度左右即可，这样制作的鸡中翅更焦香，这样鸡中翅的油也煎出去，我们吃起来就不会那么油腻。煎鸡翅中的时候需要注意，鸡翅不可以油温过高，这样煎的时候容易爆，所以不可以使用大火煎容易烧焦。

然后再下入可乐，可以将可乐分3次下入可乐，然后再下入姜片和红糖，加入红糖能让鸡翅的甜度更好，吃起来更自然可口。

再加入适量的柠檬片，柠檬中的籽一定要去，不然吃起来就容易发苦。

然后再加入适量的老抽，增加颜色的作用，小火烧开

再次下入可乐进行中小火烧开，下入少许的食用盐，最后把可乐倒完即可。

然后大火烧开再进行小火收汁到浓稠即可，我们这道可乐鸡翅就制作完成啦！

可乐鸡翅技术总结

1、鸡中翅一定要选用比较大一些，这样吃起来的口感就比较好，不然太小太瘦吃起来就比较费劲都是骨头

2、鸡中翅腌制的时候可以稍微时间长一些，然后一起倒入锅中进行二次焯水即可，这样的目的主要就是去腥增鲜的作用。

3、可乐鸡翅可以让可以分次加入，这样煮的鸡翅更浓香可口，可乐味更浓，一次性倒入挥发容易没油。