鱼香牛肉丝的做法步骤

1. 牛肉丝用盐，生粉，生抽，油抓匀腌制10分钟。冬笋，胡萝卜，木耳切丝，冬笋焯水2分钟，胡萝卜和木耳焯水1分钟，将腌制的牛肉丝焯水1分钟

2. 调汁，1勺生抽，1勺料酒，2勺醋，1勺香油，1勺白糖，1匙盐配好。备水淀粉，1勺生粉配3勺水。

3. 热锅油，倒入肉丝翻炒，炒一会后倒入葱姜蒜末翻炒，倒入冬笋胡萝卜木耳翻炒，倒入配好的汁，最后倒水淀粉

提出问题

关于这道菜的问题