雷山庵汤，用剩饭剩菜发酵百年做出的汤底，气味奇臭口感却很好

当地还有“宁舍十顿肉,不舍一庵汤” 的说法。 鱼酱酸 鱼酱酸是贵州黔东南雷山县的特色美食,是当地的传统调味品。

但人们似乎忘记了雷山最著名的美食之一——腌汤。 腌汤是什么东西,居然成为雷山最著名的美食之一,这么神奇,却又...

大龙侗家腌汤,具有腌酸、臭香之味,常年储存,四季食用,可... 雷山吃腌汤则又和黄平略有不同,放油入锅烧热,下糍粑辣炒...

01牛瘪是什么?关于牛瘪,百度百科是这样介绍的:牛瘪(biě),又被称为“百草汤”,是黔东南非常奇特的一种食品,不少...

庵汤在雷山有这么一句话一汤传三代 人走汤还在说的就是百年庵汤通俗一点来讲就是一百多年前的剩菜剩饭而且越馊越...

来雷山过苗年、吃鼓藏 排在必吃榜第一的苗家酸汤鱼 用野生毛辣果、木姜子 加入辣椒发酵而成的 红酸汤作为汤底 放...

在贵州雷山县的一些苗寨中,流传着一种散发着销魂气味的发酵汤食——庵汤。当地人将食材收集到一起,放入陶罐中发...

无论是经过反复煮炸烧煨、山东济宁的九转大肠,还是疾火快攻、速战速决的东北溜肥肠;无论上海的草头圈子还是北京...

是用来腌制臭卤的好食材。将粗壮如拇指般的老梗去除叶片、切成寸段,清水浸泡后加入少量盐巴,再将吃剩的鞭笋汤、...

②大司田腌汤:解放路与雷公山大道交叉口西北150米,“一汤传三代,人走汤还在”的雷山特色庵汤。(庵汤)7.施秉县①...