“长得比你漂亮还要比你努力”，说的大概就是这样的人吧
知道自己喜欢做什么，是一种运气；把喜欢的事情做到极致，则是一种能耐。
朱嘉盈（Norma Chu）从小就喜欢两样东西：金融与美食，并且把这两样都做到让人艳羡的份上——金融方面，30岁就成为汇丰银行最年轻的主管；美食上，创办日日煮，把做饭这件普通的事情，做到特别，做到精致。
Norma是那种接触下来，有“闪闪发光”气质的女生。长得漂亮，能言善道，性格开朗，见识广阔，总之就是会让人“星星眼”，以她为榜样，哪怕有时候不想干活，没力气健身，又或者懒得做饭了，但一想到Norma比自己厉害还要比自己拼命乘以n，就没有任何借口偷懒。
“拼命三郎”这词用在Norma身上一点也不为过——还在香港的时候，她穿梭于金融主业和烹饪副业之间；全身心做日日煮网站之余，她还试水电视主持、出书、时尚代言、联名品牌等；2015年进军大陆市场以来，除了在内地与香港来回奔跑，足迹更是伸往全球各地，兼顾制作日日煮的“旅行＋美食”产品……
80后的Norma在香港出生，后随父母移居美国。在美国长大的她，自小被财经类节目吸引，十几岁开始玩美股，自己赚钱，至今仍会感叹2000年的Microsoft股票有多值得入手。
受此感染，Norma大学时选择在西雅图的华盛顿大学攻读金融专业，为了日后能加入竞争激烈的投资银行业，拿出体面的简历，她在读书期间加入美国不同的金融机构实习，后来还拿到了去东京深造的奖学金。
毕业后，Norma先在美国做投行分析师，再选择回到香港，从私人银行一路升级到汇丰。“拼命三郎”的特质，使得她主动向当时的外国老板提出，不管有什么需求跟想法，可以交给她，她会保证做出来。
也正因此，即使在2008年的金融风暴时期，Norma依然保持高质量表现，从最初级的的分析师，到被任命带领汇丰的股票证券部，当时的她，年仅30岁，是汇丰最年轻的主管。
Norma
在金融业打拼将近10年，Norma交上了一份几乎让所有同行都羡慕的履历。本以为会继续深耕这个领域，然而因为一分惊喜的生日礼物，Norma迎来了打磨人生第二大爱好的机会。
更让她意料不到的是，这份暖心的礼物、简单的喜好，把她带进了一个全新的世界：谱写一张从香港拓宽到全中国的美食创业版图。
Q
A
&
快公司：你的偶像厨师是谁？
Norma：虽然有点老土，但是还是我爸妈。他们非常喜欢吃，也很懂做菜。而且我妈妈常说，一个好的厨师不只是做菜，还要会处理饭后战场（厨房）。另外我的professional idol是Michelle Phan（美妆平台Ipsy创始人），她是行业里面的一个传奇。
意料之外的生日礼物
尽管一直从事高强度的金融工作，Norma仍然坚持每天亲自下厨的好习惯，坚信食物可以打造美好精致的生活，更是传递情感的介质。
看到妻子对烹饪的热爱，Norma的先生偷偷托人做设计，并在她生日时送上了这个叫DayDayCook（日日煮）的食谱分享网站。
“刚开始我还在汇丰工作，有半年的样子是靠周末兼职来做这个网站的，”Norma回忆起四年前的情境时说道。起初网站还只是纯粹的文字配图片的食谱分享，拍照修图这些都是她现学现用的技能。
DayDayCook页面
这份坚持为日日煮赢得了第一批来自包括Facebook等渠道的粉丝。直到2012年才开始拍第一条片子，当时她非常热衷于煮中餐，然而却找不到好看的专业的中餐食谱，盛行的基本都是西式的、以厨师为主导角色的长视频教学。
“要做西餐，可以看Jamie Oliver；要做糕点，有Martha Stewart，但中餐呢？”Norma说，“我想鼓励年轻人去喜欢烹饪，而且去喜欢做中餐，所以内容上一定是能够吸引他们的，于是我就自己去做，站在他们的角度去想，那么做出来的东西一定要美、要简单、不能太复杂。”
这是Norma把这件爱心礼物转变成一个专业短视频食谱平台的启蒙点。
快公司：你是自学做菜的？Norma：对。当初除了想分享食谱之外，我有一个不平衡的地方：大部分家庭里做饭的都是女性，但是专业厨师里面为什么大都是男的？我想让大家看到，既然Norma能做到，那么我也应该可以做到。
就这样全职金融、兼职做菜半年后，Norma毅然决定辞职，全身心投入到打造日日煮成为一个实实在在的品牌这件事上。
“辞职时我给自己两年时间，看能够把DayDayCook做到什么程度。两年后如果不行我可以随时回到金融，但是我不想两年后发现了一个NightNightCook，我讨厌后悔，”Norma说。
事实证明这个决定是对的。
DayDayCook页面
全职做日日煮后，网站连续推出了包括中餐、西餐、日式、轻食等多元化的视频菜谱，在Facebook、Youtube等渠道累积了5亿点击量，一举成为香港最受欢迎的美食烹饪品牌。
此外，日日煮从线上拓展至线下，开设主题性烹饪课程，和当地知名饮食品牌推出联名产品，Norma还受邀代言跨界品牌产品，主持香港NowTV烹调节目和健康知识科普节目，撰写并出版了三本菜谱书籍和季刊《时令尝鲜》。
香港市场已取得丰硕成果，甚至无需太多变动就能保持平稳增长。
然而，舍弃金融去做日日煮，Norma希望做的不仅仅是一个自媒体，而是通过精致、实在、易懂的视角，去传递一个有感觉的、值得信赖的品牌信号，鼓励更多的年轻人去动手煮饭。
这就意味着，要跳出香港这个稳定市场之外，挖掘更多的创新与尝试，涉及更大的群体。
意料之中的正确选择
“对我来说，最重要的、也是最大的挑战是make the right choices，”Norma说，从辞职做DayDayCook，到进军中国大陆，每一步都是一个谨慎而又果断的选择。
进入大陆市场前，日日煮的投资人承诺出90万美金，劝说Norma去做美国、欧洲的华人市场。但西方已经不缺烹饪类的内容，而且西方人也非常习惯煮饭这种lifestyle。
相反，她看到了中国市场的巨大潜力，因为年轻一代极少有烹饪的习惯，甚至少有懂烹饪的。
快公司：内地用户会跟香港用户很不同吧？做内容上怎么去区别？Norma：非常不同！香港用户以75-85后为主，因为结婚比较晚，但内地的是85-95后为核心群体，他们结婚比较早，吓我一跳！所以拍摄的手法要好玩，不能慢！并且每年都要推出新的爆款，比如今年在做的Norma’s Journey（Norma在这里系列）。
于是，2014年初，正当3-5分钟短视频兴起之际，日日煮进驻了国内主要的几个视频门户。这一步Norma再次选对了：
进驻半年，日日煮的视频获得6亿多的点击量，线上粉丝订阅量达到200万；
截止于2015年12月，日日煮视频食谱量累计超过3,000条；
APP在2015年底上线至今，陆续被苹果商店推荐了三次，下载量在大陆、香港、台湾三地的美食类均排第一；
今年上半年微信订阅用户突破60万，其中有30%是活跃用户；
年初完成3,500万A轮融资
……
Norma运作日日煮的思维，其金融背景赋予的影响远大于“厨师”角色。
实际上，跟绝大部分饮食类创业者都是厨师出身不一样，她没有在任何一所厨艺院校进修过，靠的是从小到大耳濡目染父母煮饭以及强烈的自学意愿。
发自内心的烹饪热情，让她在视频中呈现出自然爽朗、亲切舒服的一面，正如日日煮想传递的品牌信号：煮饭可以让生活变得精致美好。
而金融业的浸泡，使她现在研究用户就像当初研究股票（也就是公司）一样，一切用数据表现来说话，并根据数据来迅速调整策略。
“日日煮现在商城上有不到200个单品，但是我觉得还是太多了，数据告诉我，多不代表好，所以我让他们全部下架，重新调整SKU，一定要做精做准，”Norma解释道。
她经常跟团队说的一句话是“不要自high”，不要自己觉得某条选题很好就去做，而要结合之前的数据去摸透用户对什么类型的内容感冒去策划。
快公司：如果用一道菜来形容创业的滋味，你觉得这道菜是？
Norma：我觉得会是一碗粥，因为里面可以有不同的变法，可以加入不同的材料，有一种难以解释的复杂性。一碗看起来简单的粥，背后是需要时间跟研究的。
Norma清楚日日煮的核心价值在于其他团队无法比拟的内容：每个月80-100条新的视频，以及每年1-2个“爆款”产品。并且，这些都是具备长尾效应的内容。
比如去年的爆款“入厨101”，类似cooking 101，开了200多集，以简单新颖的形式教授如何处理不同食材、如何选橄榄油等。
Norma还要求，日日煮的内容每半年要在production value上出现一个升级。
此外，Norma希望通过推出一系列联名产品和自家品牌，让用户深切体会到DayDay Cook Approved跟DayDayCook Selected的品质。
无论是把日日煮打造成一个具备线上线下资源的多维度、全方位媒体平台，还是本着初衷，做成一个具有行业标杆性、指引性意义的品牌，Norma的商业大餐已上桌，在她带领下的日日煮，下一步还会是the right choice。
文/柯佩宜
编辑/Patron
本文为2016中国商业创意人物100故事之四。
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