紫苏叶加生姜泡水喝，老一辈人留给我们的土方法，很多人都不知道

前几天看到一位大爷在街边卖一种茶，我走过去问了问这是什么茶，他告诉我:“这是一种紫苏姜米茶，喝这个可以养肠胃也能驱寒暖身。”

我听他说这话就有点好奇了，因为吃家常菜的时候我们经常会用到紫苏，但是紫苏怎么变成茶饮呢?

这位大爷给我详细说了一下这个紫苏姜米茶的做法，更觉得这个妙招不可思议。

于是我和家里的老人们说了这件事，老人们说:“这可是老一辈人留给我们的土办法，很多人都不知道，你赶紧把这招学会吧!”

紫苏的多重身份。

紫苏可以用做凉拌蔬菜由于其清新香气，因此我们经常会在做海鲜的时候加入紫苏来去腥提鲜，但是紫苏除了可以作为食材，也可以作为药材。

紫苏的种子更是非常宝贵的，可以在中药房里看到，它们叫做“苏子”，以缓解内热、通便、食欲不振等功效广受欢迎。

除此之外，紫苏种子本身也是植物的种子，其中含有丰富油脂成分的，还能榨油，不仅含有许多丰富的能量，还有亚麻酸这样非常珍贵的脂肪酸成分。

我国的古代名医张仲景曾在自己的经典著作《伤寒杂病论》中提到过紫苏，他对各种疾病都有着非常详细的记录，其中就包含了很多关于食物中毒导致的腹痛的描述。

张仲景认为食物中毒造成腹痛是因为脾胃失调，来势凶猛易致危险，于是对于药方中主治这类病症的葱白、生姜等具有生热散寒和健脾开胃作用的食材进行了详细记录，并设计了许多不同的食疗方子。

因此紫苏可以算作是其中一种保健功效极佳并具有多重身份的食材。

制作紫苏姜米茶。

那么回归到我前面所提到的那个万绿丛中一点红大爷卖的紫苏姜米茶，这到底是怎么制作出来的呢?

大爷给我讲了讲制作过程，我觉得特别好奇，就跟着他一起学了一遍。

制作紫苏姜米茶需要进行四个步骤，分别是清洗、切割、蒸制和炒制。

第一步就是将新鲜的紫苏清洗干净。

清洗紫苏大家一定要注意，因为有很多自产自销的小摊上隐隐约约都能闻到一股奇怪的味道，这种味道就是因为小摊上紫苏没有冲洗干净，导致地面上有紫苏本身发出的农村味，而这些味道也就漂浮在空气中，与风一同进了每一个路过的小贩和顾客的鼻子里。

从这件事上我们可以总结出一点，那就是必须要认真把新鲜紫苏清洗干净，不然不仅影响自己喝着难受，更会让别人闻着觉得不哏事。

那么如何才算洗干净了呢?

老一辈人一般都会说是用盐、小苏打或者食用碱来改善清洁效果。

其实这样做是因为紫苏表面比较滑，有较多油腻分布，因此光靠清水很难处理干净。

除了有效果，这些东西都是天然成分，不含残留，所以不用担心对健康有害。

第二步就是将清洗好的紫苏切成十公分长左右的小段，这样做是为了方便后面进一步处理，并不会改变紫苏本身口感或香气。

第三步将切好的紫苏放在蒸锅中蒸三十分钟，然后拿出来进行晾干处理。

这个步骤主要是去掉多余水分，防止后面的炒制出现糊锅现象。

最后一步和制作过程中的第二步比较相似，将晾干之后的紫苏放在砧板上切磨至成粉，然后放进炒锅中炒制。

最后得到的就是香香脆脆的紫苏粉，为了保持最佳状态，我们将炒好的粉和生姜晒干并进行封装，就能常温保存了并可以喝上一整年!

喝茶小窍门。

那么这个教我茶饮的大爷还给我说了喝这个茶的小窍门，我觉得小窍门都记下来了，就与大家分享一下。

春夏秋冬四季都可以喝这款茶，冬天喝暖胃温暖身体排除寒气，夏天则能舒缓暑热辐射带来的身体不适，春天喝可以避免春困给我们生活带来的影响，秋天也是养脾养胃最合适，不管哪个季节喝都是养生佳品哦!

除此之外，我们还可以将它与其他干花搭配，比如菊花、铁观音等，它们都能够增强我们的身体免疫力和自愈能力，同时还能保护我们的视觉神经!

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