香酥虾

大海微澜，2015-02-28

美味香酥虾，口感酥脆，味道鲜美，家人喜欢，百吃不厌。虾富含蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，同时钙的含量也是相当高的，是老人小孩“钙的仓库”，可以帮助小孩长身体、长智力，对老人则可以增强体质、防治骨质疏松。

• 鲜虾200g
• 油适量
• 面包糠适量
• 料酒适量
• 玉米淀粉适量
• 盐适量
• 鸡蛋1个
• 胡椒粉适量

1. 鲜虾去头去脚去皮去虾线，留尾及最后一节虾皮

2. 加入、盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟

3. 鸡蛋打散，备好面包糠

4. 加入淀粉

5. 抓匀

6. 热油锅

7. 虾裹满淀粉，裹一遍蛋液

8. 裹满面包糠

9. 锅内加入适量植物油

10. 烧至6成热，将虾放入，炸至金黄色

11. 捞出控净油。

小贴士：1.挑去虾线，可以去除腥味。 2.裹淀粉、蛋液、面包糠的顺序不要改变，这样裹起来的厚度高，吃起来酥脆