能媲美长江刀鱼的海白条一点也不简单

你绝对没看错，这是能比长江刀鱼还要更加鲜美的海鱼。别看它外表普通，就一条都可能让普通人消费不起。

刚捕捞上来的海白条就被师傅快速的将鱼头给切下，然后再把鱼肚边边处不可食用的地方给切除，要将藏在里面的内脏给尽数的掏出，就连附着在鱼肚和鱼骨处的瘀血都要一一的刮除干净，这样吃起来才不会有一丝丝的海腥味。

这种海白条在海里并不常见，其对水体环境和食物有着很高的要求，再加上其独特鱼香，在早期遭受到过度捕捞，以至现在的稀有性，甚至在鱼类市场上还能卖出黄金的价格。

对于此等珍贵的海味，店里主打的就是原汁原味的吃法。只见刀工师傅在将影响口感的鱼皮给剥除之后，再快速的对鱼肉进行精心的改刀，从而切断藏在鱼肉中细小的鱼刺。为了让食材看起来没那么单调，还要搭配上热气腾腾的白米饭。鱼肉的鲜香很好的与米饭的醇香相结合，无一不令人食指大动。一般都是这样子直接吃，就这么来上一口，都足以让普通人一天白干。