厨房 | 准妈常吃豆类食品 助力胎宝宝健康发育

豆类是重要的健脑食品，如果孕妇能多吃些豆类食品，将对胎儿健脑十分有益。例如，大豆中所含相当多的氨基酸和钙，正好弥补米、面中这些食物中的营养不足，黑豆的健脑功效甚至更优，而豆腐可以为孕妈提供蛋白质等。

下面，小编就为大家介绍4款豆类食谱，简单易学，准妈妈们赶紧来看看吧！

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Delicacy

甜豆炒鲜贝

◆准备材料：

鲜贝150克、荷兰豆（煮）100克、色拉油少许、食盐适量、料酒适量、淀粉少许、水淀粉适量。

◆做法：

步骤1：鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀。

步骤2：豌豆洗净。锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干。

步骤3：锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开。

步骤4：加入半汤匙料酒炒匀，看到鲜贝肉由透明转为白色，立即倒入烫过的豌豆粒。加入一些盐，快速翻炒均匀后，倒入少许调好的水淀粉，勾个薄薄的芡汁即可出锅。

◆功效：

鲜贝的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，而且肉质鲜甜，是孕妇晚餐的最佳食品。而且鲜贝还有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

鲜虾豆腐翡翠汤

◆准备食材：

豆腐1块、虾仁（红）适量、鸡蛋2个、豌豆（煮）适量、胡萝卜适量、食盐少许、淀粉少许、高汤适量。

◆做法：

步骤1：豆腐切小丁，鲜虾去皮后在背部切一刀去除虾线。

步骤2：胡萝卜切丁。

步骤3：鸡蛋打散。

步骤4：骨头汤倒锅中煮开后，加入胡萝卜、青豆、豆腐、虾仁，再倒鸡蛋液。

步骤5：最后用生粉水勾芡，汤的浓稠度根据自己的喜欢。

◆功效：

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，有利于准妈妈滋养体质。而豆腐中含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2，容易被人体吸收，可起到增强抵抗力的作用。

黄豆红米糊

◆准备食材：

黄豆半量杯、红米1量杯、水1升、糖适量

◆做法：

步骤1：黄豆泡一夜。

步骤2：将黄豆与红米一起淘洗净。

步骤3：将黄豆和红米倒入搅拌机中搅拌均匀。

步骤4：加糖调味，滤渣。

步骤5：最后装上一碗即可。

◆功效：

黄豆营养价值很高，富含蛋白质及矿物元素铁、镁、钼、锰、铜、锌、硒等，以及人体8种必需氨基酸和天门冬氨酸、卵磷脂、可溶性纤维、谷氨酸和微量胆碱等营养物质。

客家酿豆腐

◆准备食材：

豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵、香菜1棵、食盐1小勺、姜1块、生抽15毫升、耗油10克、植物油1汤勺。

◆做法：

步骤1：豆腐切成方块状、猪肉剁碎、香菇切成末备用。

步骤2：将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。

步骤3：用小勺在豆腐块中间挖出一个洞，将调味好的肉馅嵌入其中。

步骤4：平底锅中放少量的油，将酿好的豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎。

步骤5：煎豆腐的同时制作装饰用的香菜花，洗净后去掉香菜的根部，将香菜放入煮开的盐水中氽烫熟。

步骤6：豆腐煎好后盛出，将调料汁放入锅中煮沸，浇在煎好的豆腐上即可。

◆功效：

豆腐含有丰富的大豆蛋白，能抑制胆固醇的摄入，预防心脑血管疾病；另外，豆腐中的大豆黄体酮对准妈的孕激素起到很好的调节作用，适合准妈食用。

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