白斩鸡

大米阿妈，2015-09-19

白斩鸡也可以说成白切鸡，叫法不一样，是因为用来切割鸡肉的工具不一样，白斩鸡，所谓斩，是用较重刀具，一道一块的把鸡肉分成块。但不管那一种分割方法，你都无法抗拒白斩鸡那种原汁原味鲜美诱惑！一刀下去，鸡皮与鸡肉之间溢出的油，显露出鸡肉细嫩，鲜香四溢，每一刀都是享受。恨不得边斩边吃。白斩鸡，是我最爱的做法。没有之一！

小贴士：鸡肉不能太生，也不能太烂，否则都会影响口感！