馋哭隔壁邻居！科考队员在南极吃什么？

“民以食为天”，无论身处什么环境，中国人总有办法让自己吃好喝好，即使是在世界的尽头——南极。

曾几何时，中国南极科考队员只能以罐头饼干充当三餐，到后来可以敞开吃肉。因为南极气温极低，只有肉类可以长时间冷冻储存，反之新鲜蔬果却很难满足日常需求，因为经过漫长的海上旅程，新鲜蔬菜到了南极很可能成了“蔫菜"，所以科考人员吃的蔬菜很多都是经过“脱水”处理的。

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不过，如今南极长城站的队员们也可以实现“新鲜蔬果自由”，因为种菜天赋极强的中国人在南极种上了蔬菜。虽然这里常年冰雪覆盖、植被稀少，土壤贫瘠，几乎没有适宜植物生长的条件，但中国人有的是办法！他们在地下室内搭建一个温棚，在里面成功种上了生菜、芹菜、西红柿、黄瓜、辣椒、菜花等多种蔬果。现在长城站的科考队员不仅每天都能吃上新鲜蔬菜，还把隔壁俄罗斯、韩国、智利等其他国家的科考人员都馋到忍不住来“蹭饭”。

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其实科考队员能吃上新鲜菜，还得归功于随队医生王征。他发现很多科考队员们几乎都有严重的脚气病和口腔溃疡，而这通常是由于缺乏维生素造成的。因为蔬菜在脱水的过程中，会导致维生素A和叶酸等营养流失。

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除了食物问题，南极的特殊环境也会进一步拉大科考人员的营养缺口。为应对南极低温饥寒，科考队员通常需要消耗比温带多1.3-1.5倍的维生素C与B族维生素来御寒，以及加速代谢。另外，极夜时长期晒不着太阳，科考队员还容易缺维生素 D，因为这时候身体内的维生素D合成几乎处于停滞状态。

考虑到极寒天气会影响食材的营养保留和人体营养的消耗速度，科考队员现在也会通过吃膳食营养补充剂来维持身体机能。这次出任务之前，就官宣了全球膳食营养补充剂行业龙头企业汤臣倍健作为中国南极科学考察生命探索（冰下湖）合作伙伴，将为科考队员提供“严选系列”营养产品。

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南极环境严峻，不仅对人体有着极大的考验，对于营养品来说也是如此。在这里，唯有经得起极端环境考验的科学营养，才能成为科考队员探索极限的助力。据了解，汤臣倍健“严选系列”产品涵盖了提升免-疫-力，改善骨骼、心血管、肝脏健康，维生素矿物质补充等多个系列产品。

其中汤臣倍健多维双层片不仅含有维生素A、叶酸等B族维生素、维生素C、维生素D、铁、锌等多种维生素和矿物质，还创新性采用维矿分层锁鲜技术。

因为南极白天光照极强，对光敏感的维生素K2与B族维生素稳定性容易下降，如果采用的是传统单层片技术，将维生素与矿物质混合的话，成分易氧化失活，加之南极环境的影响，营养流失情况只会雪上加霜。而汤臣倍健的双层片技术则可以避免维矿反应，使营养留存更完整。

此外，“严选系列”营养产品还有纯度高达96%的旗舰96鱼油，不仅全程锁鲜工艺做到一级新鲜，还能在-100℃的低温下保持不结晶，这就意味着即使是在南极（最低温度-89.2℃），科考人员也不用担心鱼油结晶的问题。

2025年，中国科学家将正式开启南极麒麟冰下湖的探索之旅，相信有了汤臣倍健的营养助力，科考队员将会顺利完成南极考察任务。