奶油杯子蛋糕在家自己做，一次做10个还不够分，连小宝宝也爱吃

不知道在各个地方大家生日是过哪一天的呢？有的地方喜欢过农历的生日，有的地方则习惯过国历的生日。不过经我的了解，大多数都是以公历的出生日期定为生日的，而在潮汕地区还是习惯以农历的日期为生日。如今我为了应当地和外地的习俗，往往到了生日都是两个都过的，以农历为主，国历为副。

今年小朋友的生日刚好遇到了前后天，她的主生日老公在单位领了一个大蛋糕，我就做了几个杯子蛋糕，外加一点零食、水果、饮料等。她生日当天请了几位同学朋友过来一起庆祝。结果外面做的主蛋糕大家吃了一两口就不吃了，反而我做的10个奶油杯子蛋糕先被抢光了，大家都夸自己做的好吃太多了，就连15个月的小宝吃完了一个还哭着要吃第二个呢！

【奶油杯子蛋糕】低筋面粉45克，糖粉40克，纯牛奶35克，植物油30毫升，鸡蛋4个，柠檬汁几滴，玉米淀粉10克，淡奶油400毫升，糖粉80克，糖珠适量

【制作步骤】

1、蛋白和蛋黄分离，在蛋白里滴入几滴柠檬汁，用打蛋器将蛋白打发

2、再分3次加入糖粉，用打蛋器打发

3、最后一次加入糖粉和玉米淀粉一起加入，用打蛋器打至硬性发泡即可

4、最后一次加入糖粉和玉米淀粉一起加入，用打蛋器打至硬性发泡即可

5、蛋黄中加入植物油用打蛋器搅拌均匀后加入纯牛奶搅拌均匀

6、加入过筛的低筋面粉用打蛋器搅拌均匀

7、用刮刀取一半蛋白入蛋黄糊中划拌均匀7、将划拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中用刮刀继续划拌均匀

8、将搅拌均匀的蛋糕糊倒入杯子模具里

9、烤箱以160摄氏度提前预热，然后放入预热好的烤箱中层，上下火烤40分钟

10、后面杯子蛋糕上色后用锡纸盖住，烤好后出炉自然冷却

11、淡奶油倒入打蛋盆里，加入糖粉用打蛋器打发

12、最后将打发好的奶油装入裱花袋里，用菊花嘴在杯子挤出自己喜欢的奶油纹路

13、最后撒上糖珠即可

【小贴士】

1、打发蛋白时打蛋盆壁缘的蛋白要用刮刀刮入一起打发至细腻

2、杯子蛋糕上色后要用锡纸盖住，以免烤过火了

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