关于香菜你了解多少呢
今天小雨MM和大家一起更加深入的了解香菜的有关知识。
首先呢，香菜是一种很常见的青菜，几乎每个人都吃过。但是你知道它和哪些食物不宜搭配嘛？又和哪些食物搭配在一起可以发挥它的最大营养价值嘛？
不宜搭配
- 猪肝+香菜：身体不适
- 黄瓜+香菜：破坏维生素C
- 猪里脊肉+香菜：耗气伤身
- 猪肉+香菜：伤身
适宜搭配
- 香菜+羊肉：去腥、增强免疫力
- 香菜+虾：可补脾益气
- 香菜+胡萝卜：可开胃消食
- 香菜+黄豆：可健脾宽中、祛风解毒
看到香菜和黄瓜不宜搭配，大家是不是很惊讶呢，拌黄瓜凉菜的时候可能都会加点香菜吧。在没有了解之前小雨MM也经常会把黄瓜和香菜一起拌呢，现在知道啦尽量少吃哦~
下面再来说一下如何选购香菜
香菜我们应挑选全株肥大，干而未沾水，叶子鲜绿，带根就更好啦
最后就是如何储存香菜
保鲜法：
- 将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。
- 用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可)，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。
晾晒法：
带根的整株香菜洗净、理齐，在开水锅里放少许食盐，再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右，然后把香菜全部浸入水中焯烫１０秒钟，待香菜变绿即取出，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干，切忌曝晒。３～４天后即干透发脆，取下切成小段贮存。食用时，用开水泡软做配料或放入汤内，都能保持原有的香味。
关于香菜的一些知识就先和大家分享到这里☺️
欢迎查漏补缺让我们一起深入了解吧
