水晶蒸饺，外婆教你精准的和面技巧，皮筋道，皮凉了不回生...

北漂外婆。

晶莹剔透的水晶饺出锅了，看看漂不漂亮？这水晶蒸饺可劲道了，一点都不破，按照我这个方法做凉了都不硬的。直播间水晶蒸饺没有学会的视频教程出来了。

·做水晶蒸饺先做馅，韭菜洗净控干水分，把它切碎。

·先在韭菜馅中加入油，把油拌匀，用油封住水分，这样韭菜就不出水了。

·再加入放凉的鸡蛋碎、炒香的虾皮儿，来一点儿，加盐调味儿，把它拌匀，这个馅儿就做好了。

·碗中称出来30克的土豆淀粉、30克的小麦淀粉，加入刚烧开的开水60克，然后快速的搅匀。

·搅匀以后少来一点猪油，揉匀以后拿到案板上，用淀粉就干面粉，把它搓搓细腻了。

·看看这个面，特别有筋性了，把它平均分成六个面剂，把它揉圆，把它装袋里，做一个拿一个。

·擀成薄一点儿的饺子皮儿，擀一个包一个，正常包饺子就行，捏往里收，这样就可以了。

·全部包完以后垫上蒸笼纸，水开上锅蒸，蒸八分钟。

晶莹剔透的水晶饺出锅啦，这大饺子老漂亮了。精准的配方，让新手也一次做成功的水晶蒸饺，按照我这个方法做凉了都不硬皮也不会破的，老好了。

喜欢吃水晶蒸饺的来我直播间，6点10分准时开播。