柠檬鸡爪怎么做才好吃？今天教给你正确的做法，酸辣过瘾，...

柠檬泡椒鸡爪。

柠檬鸡爪怎么做才能好吃？今天教给你经典的做法，酸辣过瘾比买的还好吃。爱吃柠檬鸡爪的姐妹们看过来。

俺妈今天开始做柠檬鸡爪了，就是学会了可以摆摊的那一种，有来吃的吗？你怎么买了这么多鸡爪？你们不是都愿意吃柠檬鸡爪吗？正好咱老家也有工人干活，我多做点。叫你爸爸捎回去叫他们也尝尝。做柠檬鸡爪非常简单，先把它指甲剪掉，再用刀在凸起的地方给它割开，挤出里边的血水或者粘液，这样做出来的鸡爪不容易腥。

把它清洗上几遍洗干净，洗干净的鸡爪一分为二，再从中间劈开，这样腌的时候好入味。鸡爪冷水下锅，放上葱、姜、料酒、白醋焯一下水，水开之后撇去浮沫，不用盖盖煮上它5分钟，散发一下鸡爪的腥味。

盖盖用小火再煮上10分钟，煮熟以后把它捞出来，放到冰水里过一下凉。锅里倒上两碗水，放上花椒、八角、桂皮、香叶，熬上10分钟放凉备用，再来剁点蒜末、姜丝和小米辣，洗干净的柠檬，切成片以后一定要把籽去掉，要不然腌出来鸡爪容易发苦。

现在来调个科汁。这是4斤鸡爪，倒上100克生抽、30克白糖、10克盐泡好这个鸡爪，用凉水多清洗上几遍控干水分，倒上调好的料汁，再倒上凉好的料水，倒上泡椒和泡椒水，倒上姜丝、蒜末、小米辣、柠檬和香菜，最后再倒上一小碗雪碧，封好保鲜，膜放在冰箱里冷藏2个小时，更入味更好吃。

大家都做起来一点也不腥，酸辣入味越吃越上瘾。