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文 |谈史说

前言

夏天是蚊虫多的季节，大米和面粉豆类储存不当也会生虫，扔了可惜，不扔又下不去嘴。

有的人则会说夏天温度高，直接暴晒在太阳底下，将其杀死就可以了。

但对于暴晒过的大米那就不能吃了，那我们应该怎么储藏大米不生虫呢？

暴晒过的大米为何不能吃呢？今天我们一起来探讨下？

一、米虫是什么呢？

“米虫”就如它的名字一样，是大米中的蛀虫，学名为米象又称为象鼻虫，谷牛。

他常常会出现在谷物中，因为繁衍的速度比较快，所以在谷物中是主要的害虫之一。

它的体积又十分的小，体长大约2.5-3mm，身体为乳白色，头部淡褐色，口器黑褐色的，如果放在黑暗的地方，不仔细看我们是看不到的，可能会不小心误食到肚子里去。

这种米虫生命力很顽强，在高温下繁衍速度极快，超过32℃一世大概只需要25天的时间，它们的平均寿命达到3个月以上的时间。

米虫除了以稻米为食，还会出现在别的豆类中，比如晒干的绿豆、黄豆、红豆、黄豆等。

成虫一般会利用它们的口器将米粒啄一个深孔，然后将自己的卵放在米粒中，卵子慢慢在米粒中孵化，孵化后的幼虫会以米粒为食，将米粒穿成弯曲隧道，然后将虫粪排在米粒的外边，而且大米和面粉中的米虫一般都不需要饮水，因为它们在自己的代谢中会产生水。

二、已经生虫的大米怎么处理

对于大米生虫在夏天是很常见的，但存储不当这些害虫就会找上我们，一旦找上我们，我们辛苦买回来的大米就会坏掉。

那坏掉的大米我们是吃还是不吃呢？想起已经被虫吃过的大米，自己在吃的时候应该会感到恶心，或者时刻小心着自己会不会吃到虫子，那如果不吃，那可是自己辛苦买回来的说扔就扔岂不是很浪费。

对于生虫的大米如果不是太严重，我们可以将大米放在容器中，或者是找一个塑料袋将生虫的大米装好，放在冰箱中，冷冻一天。

但有人会说这样是不是都可以了，将活着的虫给冻死，但米虫在冷冻的环境下，只是一种假死的状态，并不是真的死。

已经被冻过，处在假死状态下的米虫，在这时我们可以将之前放在冰箱中的容器取出来，然后将虫子挑选出来，这样既不会影响口感，也不会浪费，还将米虫赶走了。

如果大米中的米虫存在很多，那刚刚的方法就不合适了，如果还用刚刚的方法，那就是三天三夜也不能完全把米虫挑完，米虫多了我们也还是由其他的方法。

看见过多的米虫不用惊慌，可以找一张家中的纸巾，把生姜切片，然后用纸给它包住，放在大米中，可以用生姜的味道将米虫赶走，米虫是最受不了这个味道的。

我们在吃之前先拿个筛子把米倒进去，过滤一下，以防万一有的虫子鼻子不好使，生姜的味道将其赶不走，为了我们吃的安心，多一遍工序也是没有关系的。

过滤完之后在清洗大米的时候还是要多洗几遍，将米虫生产生的粪便给冲洗走，直到米水不再浑浊那就可以下锅蒸米饭了。

三、暴晒过后的大米为何不能食用

在科技并不发达的以前人们通常会将生虫的大米放到太阳下暴晒，他们会认为这个方法就能将虫给轻而易举的给杀死，然而事实上这是一个大错特错的方法。

太阳下的暴晒不仅不能将米虫杀死，反而还会加速米虫的生长速度，经过高温长时间的太阳照射，米虫很是很聪明的，会直接钻到米粒中去，给了他们更好的繁衍机会。

经过太阳暴晒的大米，口感也会变的很差，米虫没有杀死，反而将大米中的营养物质流失掉，大米中的营养结构也因太阳光的照射而被破坏。

那为了能吃到健康营养的大米我们直接从源头上切断米虫的侵入，我们可以采用一些释放的方法和现代科技的手段将米虫直接扼杀在摇篮中。

四、储存大米的方法

为了能够吃到健康营养的大米我们要将大米储存在低温的环境中，可以在大米的储存袋中添加一些杀虫的安全剂。

不用使用杀虫剂，今天我们也有一些好的妙招在储存大米上。

1、茶叶保存法

茶叶中含有大量的茶叶酚，这种成份通常会散发出刺激性的气味，米虫最害怕的就是这种刺激性的气味，所以当你在大米中放入适量的茶叶，米虫便不会再来侵蚀你的大米。

不被米虫侵犯过的大米，不仅保留了它的营养成分，而且我们也吃的比较安心和放心。

2、大蒜花椒保存法

可以将自己新买的干大蒜将表皮的蒜皮去掉，然后放到大米中，一般都是10斤装的大米需要放2颗左右，虽然大蒜油驱虫的作用，但是时间久了，大蒜也会因为缺失水分而变得干瘪，所以需要大家一月换一次，否则时间长了大蒜会烂在大米中。

花椒相对于大蒜就比较简单直接找到一个塑料袋，装上一小把的花椒将口系上直接放在装有米的袋子里就可以很好的赶走米虫，大蒜驱虫的方法相对于花椒会有点麻烦，但是都可以很好的将米虫赶走，大家可以根据自己的喜好来选择。

3、油桶储存方法

家家户户都会有用完的油桶，请不要扔掉，它也是有大作用的，洗干净之后可以用来装我们的大米，找个不用的饮料瓶将其从中间剪开，然后嘴对嘴的插在油桶上，倒入要装的大米即可。

将装好的大米记得一定要放在阴凉干燥的地方，装在油桶中的米很好的与外界的空气隔绝，所以也不会受到米虫的侵蚀，大米也不容易变质，还更好的保存。

结语

请不要觉得米虫小而忽略了它本身的威力，为了我们今后吃的健康和安全，在储存米面等一些豆类食品时还请多加注意。

不过面对那些米虫也请不要惊慌，我们上有政策，下有对策，让我们一起保护好我们的粮食不受侵犯吧。

今天的你有学会储存米虫的方法？

信息来源：

1、北青网：2024年05月02日，大米生虫，不能暴晒！米虫最怕这3招，米袋里放一点，一年不生虫！

2、上观新闻：2021年10月05日，大米生虫不要暴晒了，米店老板教我一招，大米放一年都不生虫