住家保姆蒸南瓜馒头，没想到一次性发面更加蓬松暄软

【2024年住家保姆与雇主大姨和谐相处日志（11月3日 周日 晴）】​

我是住家保姆，照顾一个独居的基本自理的90岁大姨。

周四那天小哥拿来的大南瓜，根部部分当天就被二姐切下来烤了，那个南瓜肉是大家都说挺好吃的。

今天一早，大姨就说用南瓜蒸馒头吃，我早就想蒸南瓜馒头了，无奈冰箱里还有馒头、蒸包，总想着把库存吃完再蒸，大姨既然说了，我这个当保姆的必须安排上！

早餐蒸鸡蛋的时候，我就把大南瓜放到地下砍下一段，那天南瓜根部也是我砍下来的，二姐切了半天没有切下来嘛！

蒸熟鸡蛋，趁热蒸上南瓜，切了几大块蒸的，上气以后定时一刻钟。

早餐吃完了，南瓜也要蒸烂了。我把南瓜倒进大盆里，把南瓜皮去掉，用筷子把南瓜搅烂搅稀，又磕入一个鸡蛋搅拌均匀，这样南瓜泥凉的快。

这南瓜泥颜色深，味道好

刷完碗筷，我把午休铺的褥子罩取下来，顺便把我的褥单、枕巾也一起洗了。大姨躺下一会儿就让给她热敷，热敷上我就开始和面！

用手试一下不烫手了，我撒上一包5克的酵母，用筷子搅拌均匀，看到酵母融化了，舀上一瓢面粉搅一搅，再舀上半瓢再搅均匀，下手揉一揉，还有点软，这时就要慢慢的加入面粉，直到面团软硬适中，搁在面板上，盖上面盆醒发十分钟。

大姨说太烫了，我就拔了电源，嘱咐大姨热敷袋不热了再喊我。洗衣机早就结束工作了，我又把衣物晾晒出去。

都九点了，烧水泡茶，端到餐桌上，我抓紧揉面擀皮，蒸馒头卷子。忽然想到抽屉里还有一包豆沙，大面皮上一半抹上豆沙，一半撒上面粉起层，卷起来割开，静置在面板上，盖上一层笼布醒发！

喊大姨喝茶，大哥也来了，娘俩聊天，我就把馒头胚拾到蒸锅里，端到大卧室阳光下。我最近总是怂恿大姨铺上电褥子，发面、发馒头胚时放在电褥子上可带劲了！

今天我又说起铺电褥子来，大姨同意了，又加上明天本地气温下降，今天的最低气温是明天的最高气温，下降幅度挺大的！

喝完茶，嘱咐大姨吃饭前不要起来，我问她能不能做到？大姨说能做到！

午餐做了三个菜，芸豆炖豆腐肉丸、花生拌芹菜、芹菜叶鱼肉鸡蛋饼，菜做好了，南瓜馒头卷也出锅了，一次性发面蒸的竟然这么好，意料之中！

午餐吃的南瓜馒头卷，豆沙卷早餐吃。南瓜又面又甜，又加了一个鸡蛋，名副其实的无水馒头，又加上醒发到位，蒸熟后轻轻的，一捏蓬松暄软，吃一口又甜又香，我和大姨每人吃了一个！

午餐后，我把昨天腌好的萝卜干大火蒸了五分钟，汤汁蒸了十分钟，午休起来凉透了，汤汁也浓稠了，倒进萝卜干里搅拌均匀，装进了两个玻璃瓶里！

到了吃水果的时间了，大姨说吃葡萄。吃完水果，又嘱咐大姨躺好，我丢垃圾顺便散步，出门以前把晒的青萝卜干拿进来，把晾晒的衣物收进来，就是怕大姨趁我不在家又干活！

回到家，看到大姨躺在床上，我洗干净手马上给她吸氧，往窗外一看，那个青萝卜干又在窗外了！

我问大姨：姨啊，我出门前不是刚拿进来吗？您为什么又放出去了呢？太阳又晒不着了！大姨说：外面有风嘛！我说：哪里来的风？今天根本没有风！

我把青萝卜干拿进屋里，心想：愁人哪，大姨这不是没事找事嘛！