快手早餐－摊鸡蛋饼的做法

简介

基本上10分钟之内可以做好的营养早餐，再搭配上酸奶和水果，就齐了。

菜谱里的香葱随意放，多少无所谓，看你自己喜欢了。还可以把香葱换成胡萝卜、西葫芦之类的其它蔬菜。煎得薄一点比较好吃。

下面的量可以做大概3个薄饼，饭量大的够一个人吃的。饭量小的够两个人吃的。

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用料

快手早餐－摊鸡蛋饼的做法

1、将鸡蛋打入碗中，搅散。加水、盐，搅匀。

2、将面粉，淀粉筛入碗中，搅匀至没有面粉颗粒。

3、撒入香葱丁，搅匀。

4、平底锅倒油，保持中火，将手放在距离油锅20公分左右高的上面，感觉到热气了，就倒入三分之一的面糊。然后迅速晃动平底锅，让面糊划圈流动起来，布满整个锅底。

5、 然后把锅放好，注意观察。 看到饼的边缘翘起，晃动平底锅，饼可以移动时，用平铲和筷子一起协助，将饼翻面，等完全凝固后即可出锅。

快手早餐－摊鸡蛋饼的答疑

• 面粉是低筋的吗？ dolaa2014-08-20

  • 美食家是我应该是普通面粉吧。 2014-08-20

    1 有用

• 面粉直接加在蛋上？不用兑水？ 睡球