一家20平方的小店，这份柠檬鸡爪就能日卖500多份，怎么做到的？

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昨天一个买过我重庆小吃专栏的朋友邀请我到他店里去玩，到那里看了看，生意还挺好，做的也是有模有样的，顾客反映都很好，但是我发现他们店里卖的一个鸡爪很火爆，几乎每桌来了都会点上一份这个鸡爪，边吃饭边啃鸡爪。

朋友店里做好的外卖柠檬凤爪

其实，这个鸡爪也是买过专栏以后，偶尔有一次我们聊天，他跟我说想弄点小菜类的，当时就跟他说了下这个鸡爪的做法，没想到这个卖得还挺好。

都是等待送餐的

更有意思的是，他媳妇还为此专门建个群，每天都有很多人通过群里定这个鸡爪，其实，说实在的，小夫妻俩还是很会经营的，他们邀请我去玩的时候，我还想着帮他们弄下的，出乎意料的是，人家已经弄的很出色了。所以说，餐饮除了口味以外，经营也是特别重要的。

还有很多，每天都这样

其实这个鸡爪做起来是很简单的，我们叫它南洋柠檬鸡爪，不知道大家听说过没有，但是柠檬鸡爪真的那么好吃吗？答案当然是肯定的！不然也不会成为一道网红小吃，并且还这么多人爱吃了，今天那，我就来给大家说下具体做法，大家不管是摆摊的，还是开店的，或者在家没事想搞个第二职业的，都可以，按照我说的做法，零失败，而且味道还绝对受欢迎，下面那，我们就来简单的说下这个网红柠檬凤爪的做法：

首先，买回来的鸡爪冲洗干净，剪去指甲，然后起锅烧水，凉水放入处理好的鸡爪，葱段，姜片，料酒，煮出血沫捞出，凉水冲凉，冲洗干净，鸡爪从中间一分为二。

再次起锅烧水，放入金汤料，调味粉，白醋，烧开以后倒入鸡爪，放入柠檬片，煮熟装入容器，再次放入柠檬片，配点青红米椒段，撒上香菜段，翻拌均匀，浸泡两小时即可。

这个做法跟我们做的金汤冒菜，金汤鱼还是有些相近的，只要把金汤料和调味粉做好了，剩下的就很简单了。

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怎么样，是不是看着很简单？其实加盟店的很多菜品什么的都是傻瓜式操作，底料做好了，不仅出餐快，操作还简单，关键是味道还好。

好了，今天的分享就到这里了，我是唯有美食你，每天为大家分享不同的美食，欢迎大家关注@唯有美食你，你的关注，点赞，转发，收藏就是对我最大的支持。

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