香菇鸡蛋豆腐就喜欢这菜，上锅一蒸鲜香滑嫩，入口即化，真香

步骤：4个鸡蛋先打入碗里，加入少许食用盐，加比鸡蛋液多1.5-2倍的水搅拌均匀，先下锅蒸20分钟。等等蒸的时间里把香菇切末，瘦肉切末再准备少许蒜葱，葱花，姜末出来。锅里放入少许食用油，放入姜末葱末炒香，放入肉末先翻炒30秒，再放入香菇末，放入调味料，继续翻炒1分钟，最后加入少许淀粉水，大火收汁。再均匀的撒在蒸好的鸡蛋上，就可以开吃了。