香辣鸡米花的做法

做法步骤

1、鸡胸肉洗净沥干水；

2、还没完全解冻开，趁机切成小块，这时鸡肉可以切出你喜欢的形状出来；

3、放进较大的碗里，调入盐、鸡精；

4、调入香辣粉，搅拌均匀；

5、裹上保鲜膜，放进冰箱腌制2小时以上；

6、取出腌制好的鸡米花，换上适用微波炉用的碟子盛起鸡米花，放进微波炉叮4分钟；

7、大喜大香酥炸粉倒进碗里；

8、倒入叮好的鸡米花，拌匀，尽量让每一块鸡米花裹上炸粉；

9、热油锅至冒小气泡；

10、倒入裹好炸粉的鸡米花，大火炸至表面焦黄色、酥脆即可捞起。

11、成品图

12、成品图

13、香辣可口

小贴士

先用微波炉叮熟鸡米花，缩短油炸的时间，避免表面已经糊掉，里面还不熟的情况出现，大热天减少油炸时间，减轻厨房的热力。这个方法也适合炸猪排、鸡翅、鸡腿等。

心情故事

周末碰上超市周年活动，生鲜专柜一律七折优惠，看着冷柜里的鸡胸肉蛮新鲜，买了一块做鸡米花，没有骨头切起来方便，吃起来满口肉，吃肉兽大呼过瘾~