茄子加豆角这样做超下饭，简单又家常，比吃红烧肉还香，太解馋了

大家好，今天用豆角搭配茄子给大家介绍一道美食。我们知道茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，可以帮助降低高血脂、高血压，清热止血，消肿止痛，抗衰老，清热解毒，降低胆固醇的功效。所以有需求的朋友可以试试多吃茄子哦，当然茄子不是适宜于所有人吃，由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。另外孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。并且茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。说了这么多，今天就给大家介绍一个茄子搭配豆角的做法，操作简单，营养美味，汤汁浓郁，鲜香诱人。喜欢的朋友可以看一下具体步骤哦！

【茄角双鲜】

【制作食材】茄子，豆角，小米椒，尖椒，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，食盐，食用油，白糖，鸡精，

【制作步骤】

1.首先，我们将茄子洗净后，切成下图这样的长条状，然后放在一旁待用。

2.然后我们将豆角洗净后切成长段，放在盘中待用。

3.接着我们准备配料，大蒜切块，小米椒和尖椒切成圈。

4.然后我们开始炸茄子，锅中热油，油温五成热时放入茄子，记住用中火炸，炸的过程不停翻动，保证茄子受热均匀，炸至微黄时捞出控油。

5.然后锅中留底油，加入大蒜、小米椒、尖椒炒香，再加入茄子、豆角进行翻炒，然后加入适量食盐、生抽、白糖、耗油、鸡精、蒸鱼豉油，大火翻炒入味。

6.然后我们往锅中淋上一碗水淀粉勾芡，开大火煮至汤汁浓稠。一分钟后，我们关火出锅，这样做出来的茄角双鲜营养美味，鲜香诱人，汤汁浓郁，特别下饭，喜欢的朋友赶紧试一试吧！

【小贴士】

1.为了保证豆角煮熟了，开始的翻炒最好是大火并且翻炒久一点哦（没煮熟的豆角有毒）；

2.因为我们的茄子事先炸过，所以里面本身就含油，所以我们后面炒菜时可以只放一点油，避免最后做出的菜太油腻；

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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