边吃边听，美食与音乐更配哦！

美食与音乐自古就是绝佳的搭配，古时宴会上须有歌舞助兴，现代的餐厅中也会播放各种音乐，烘托气氛。一日三餐中如果有了音乐的陪伴是一种很美好的体验，早餐欢快活泼，午餐热情奔放，下午茶静谧高雅，晚餐温馨甜蜜。音乐为美食营造了舒适的环境，而美食也为音乐带来了很多灵感，今天我们就一起尝尝音乐中的美食。

1 早餐&音乐

阳光明媚的早晨，阳光透过窗帘的缝隙照在脸上，伸个懒腰，开启全新的一天，欢快的音乐搭配简单的早餐，叫醒你的大脑和胃，最好不过。

豆浆油条-林俊杰

“我知道你和我就像是豆浆油条，要一起吃下去味道才会是最好。”

说到豆浆与油条这一对经典的早餐搭档，大家一定不会陌生。油条起源于唐朝以前的油炸面食，到宋朝时，人们忌恨诬陷岳飞的秦桧，所以通过油炸一种类似油条的面食（油炸桧，亦称油炸鬼）来表达愤怒，后来即称为现在的油条。作为发面的油炸面食，油条外酥内软，很受欢迎。各地的吃法也很多，比如天津的煎饼油条、广东的油条肠粉。而JJ歌曲中的台湾油条比大陆的油条更注重外皮的酥脆，也叫脆皮油条，食用方法一般是夹入烧饼里或裹入饭团中，搭配豆浆作为早餐。台湾的豆浆可选择甜豆浆或咸豆浆，甜咸派们可以握手言和了。

推荐餐馆：

桃园眷村（北京）： 北京市朝阳区三里屯太古里南区S9-10

桃园眷村（上海）：上海市长宁区幸福路67号

蛋炒饭-庾澄庆

“嘿，蛋炒饭最简单也最困难，饭要粒粒分开还要沾着蛋。”

蛋炒饭最早可以追溯到汉朝的“卵熇”，一种糯米饭与鸡蛋用猛火炒制的饭食。早起时间紧，取出冰箱里的隔夜饭，加个蛋、加点火腿，炒一盘美味的蛋炒饭满足一下饥饿的胃，省时又营养。蛋炒饭看着简单，但实际上要求很高，扬州炒饭甚至还出了炒饭的标准。品质好的蛋炒饭需要米粒颗颗分明、不黏不湿、不油不干。创意的蛋炒饭可以在炒制前在米饭中加入植物油和蛋黄搅拌，使得每一个饭粒都被蛋液包裹，然后再炒制，这样的蛋炒饭米粒金黄，食欲大增。

青菜鸡蛋面 - 陈琳

“情断了缘也断了，我却还想着你爱吃的青菜鸡蛋面。”

早餐的最重要原则就是要省时省力，同时尽量保证营养，青菜鸡蛋面很符合这样的要求。把水烧开，放入面条；水再开时，加一些凉水，再打入鸡蛋；水再次滚沸时，放入青菜，盐、味精、海鲜酱油及自己喜欢的调料就可以出锅了。青菜挺阔、鸡蛋软嫩、面条爽滑，有荤有素，营养丰富。秘诀是打鸡蛋时尽量在加入冷水之后，水开之前，以免鸡蛋散碎。

2 正餐&音乐

工作了很久，需要用一顿正餐来犒劳自己，无论是午餐还是晚餐，丰富的食材和味道才能唤起自己的激情。

宫保鸡丁—陶喆

“快乐像一盘hot and spicy 宫保鸡丁，选一块好鸡配一点干辣椒，加上葱花大蒜花生别忘记。”

宫保鸡丁源自鲁菜的酱爆鸡丁，清朝时经丁宝桢改良，发展为宫保鸡丁。川菜、鲁菜和贵州菜中都保留了宫保鸡丁的做法。川菜选择的是鸡胸肉，不容易入味，所以制作前需要将鸡肉拍几下；鲁菜中的宫保鸡丁选择的是鸡腿肉，配菜中还加入了笋丁或者马蹄丁；贵州菜的宫保鸡丁使用的不是干辣椒而是糍粑辣椒，使得整体口味偏咸酸。现在我们更多接触的是川菜的宫保鸡丁，而且必须是辣型荔枝口味的。宫保鸡丁绝对是下饭的好手，辣中有甜，甜中又带酸，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，让人欲罢不能。

推荐餐馆：

峨嵋酒家（牡丹园店）：海淀区花园东路11号泰兴大厦102室

水煮鱼—王蓉

“爱情像水煮鱼般，要麻辣得很真切，这一切其实不简单。”

水煮鱼这么好吃，但是历史却不长。上个世纪80年代，一名川菜师傅（具体姓名，鼠小弟也没有找到）为了给不吃大肉的朋友做菜，用水煮肉片的方法制作了水煮鱼片，还因此获了奖。辣而不燥，麻而不苦，鱼肉嫩而不腥是水煮鱼的特色。正宗水煮鱼一定要选择活草鱼，辣椒一定要重庆的“子弹头”，麻椒一定要贵州出产的。配菜一定要豆芽，豆芽水分丰富，可以中和一部分辣味，同时豆芽外表光滑，不会吸油，保证口感。鼠小弟吃过其他绿叶蔬菜作为配菜的水煮鱼，蔬菜遇热之后吸油吸辣，口感很不好。

推荐餐馆：

翠云水煮鱼（双龙大道店）： 重庆市渝北区 双龙大道426-428号

沸腾鱼乡（春秀路总店）：北京市朝阳区工体北里1号华通新饭店内

红京鱼（颐和园店）：北京市海淀区龙背村路101号88号铺

麻辣诱惑（新世界店）：上海市黄浦区南京西路2-68号新世界城9楼(人民广场地铁站)

咖哩辣椒—潘玮柏

“没有人受得了我的劲道谁敢过来开玩笑，我们就各领风骚你是咖哩而我是辣椒。”

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，起源于印度，相传是释迦摩尼所创造。咖喱是东南亚菜系中的绝对主角，而加了辣椒的咖喱，鼠小弟最先想到的一定是泰国菜。泰国的黄咖喱和红咖喱都是辣的，红咖喱最辣。在所有的泰国咖喱菜中一定要吃的就是咖喱蟹，辛辣开胃，香气浓郁，尤其是咖喱蟹的汤汁，浓浓的咖喱汁中融合了蟹肉的鲜味，加上香茅、香芹、椰浆的香气，非常特别。用手抓饼蘸取咖喱蟹的汤汁，或者用汤汁浇在泰国香米饭上食用都是非常有巧思的吃法。

推荐餐馆：

蕉叶（中关村店）：北京市海淀区中关村大街15号中关村广场购物中心B区入口

pakpak喜悦泰(望京店)：北京市朝阳区 望京利星行广场奔驰展厅裙楼2楼

泰谷泰国休闲餐厅(松江万达店)：上海市松江区广富林路658号万达广场3楼

咸鱼—五月天

“咸鱼就算翻身还是只咸鱼输得也诚恳，至少到最后我还有咸鱼不腐烂的自尊。”

早期保鲜技术有限，尤其是鱼类，非常容易腐烂，所以渔民们发明了这种腌制咸鱼的方法以便长时间保存，没想到竟成了一道美味。咸鱼一般以海鱼为主，所以海边地区的都会有咸鱼的制作，经过发酵再腌制晒干的咸鱼称之为“梅香”，其肉质松软，咸香可口；不经发酵直接腌制晒干的称之为“实肉”，其肉质比较结实，咸鲜味浓。鼠小弟觉得咸鱼最好的烹饪方式就是香煎咸鱼，用油将咸鱼两面煎熟，做法简单却保留了原味，是一道非常下饭的菜。

酸辣汤—中国娃娃

“爱上你就像是在冒险，感觉很spicy的酸辣汤，酸酸辣辣的感觉，味道十分好喝特别。”

酸辣汤在川菜和湘菜中都可以找得到，一般酸辣汤的主要原料是肉丝、冬笋、鸡蛋、豆腐，还可以加入海参等食材，当然也可以根据自己的喜好用不同的食材制作。不过正宗的川式酸辣汤一定要使用四川保宁的陈醋，这样做出来的酸辣汤才更有味道。饭后来一碗热气腾腾的酸辣汤，解腻醒酒，帮助消化。酸辣汤还可以开胃，食欲不振时，喝一碗酸辣汤，保准你胃口大开。

3下午茶&音乐

慵懒的午后，与闺蜜舒服地窝在沙发里，喝着咖啡或者茶，配上精致的点心，说一些悄悄话，或者什么都不说，只是享受。

草莓面包—戴佩妮

“给我一片涂满爱情的面包，草莓酱的味道，果粒在喜孜孜的跳耀。”

所有的果酱中，鼠小弟最钟爱的就是草莓酱，质地粉红而透明，甜中带着一点酸，果酱中还有磨碎的草莓小颗粒，沙沙的感觉。草莓面包其实可以有两种，一种是在制作面包时加入草莓酱，与面包一同烤制，果酱包裹在面包里，一口咬下去，香浓的草莓酱缓缓涌入口中，心情一下子就好了；另外一种就是将烤制好的面包或吐司掰开或切成片，在上面涂抹草莓酱，还可以加入草莓果实，清爽甜美。如果搭配浓浓的英式红茶，略苦的味道与草莓的甜酸碰撞在一起，也是一种很美妙的感觉。

推荐餐馆：安薇塔英国茶屋

泡芙女孩—刘亦菲

“me in the sky， 牵我的手不要放开，永远爱我 ，爱你的泡芙女孩。”

相传很久以前，法国有一个农场主女儿爱上了放牧的穷小子，农场主出了一个考题，如果穷小子能够“把牛奶装入蛋里面”，那么农场主就同意把女儿嫁个他。经过思考和实验，小伙子终于完成了这个任务，于是泡芙就这样诞生了。泡芙中文名其实叫奶油空心饼，松软的鸡蛋奶油面皮中裹入了奶油，也可以是巧克力、甚至是冰淇淋，与其他夹心的点心相比，泡芙的皮更薄，内部填充的“馅”更多，因此也更受到欢迎。泡芙可以做成拳头大小，也有可以一口塞进嘴里的。鼠小弟比较喜欢后者，因为这样吃起来更加方便卫生。

推荐餐馆：

贝儿多爸爸的泡芙工房

4 餐后甜点&音乐

大快朵颐之后，虽然不再饥肠辘辘，甚至饱腹感强烈，但总还是需要一个充满仪式感的食物来宣布它的正式结束。

芥末巧克力—杨丞琳

“芥末巧克力，眼泪一滴，甜蜜无比。放嘴里，滋味霹雳无敌，会上瘾。”

本来以为芥末巧克力就是音乐中存在的黑暗食品，没想到现实中还真有。具体什么味道，鼠小弟还真没尝过，也许真的跟音乐中描述的那样，辣出眼泪，再甜到心里，这种矛盾复杂的口感，鼠小弟还真想尝试一下呢。

挫冰进行曲—阿雅

“红豆大红豆芋头，绿豆粉圆米苔目，花生爱玉和仙草，芋圆荤烩小汤圆。”

夏日季节，餐后要是来一个红豆冰山，清爽无比，一定会精神百倍。红豆冰山是将刨冰放入盘中，堆成山峰的形状，然后在上面浇淋调理好的红豆蜜、红豆沙、绿豆、芋头及各种口味的水果，吃的时候可以将各种配料和刨冰充分搅拌混合，既清爽又营养。刨冰的历史可以追溯到唐宋时期，当时人们把冰刨成小块或刮成霜状来食用，宋朝时期还出现了浇上蜜、放上豆沙的“蜜沙冰”，这也就是红豆冰山的前身了。

推荐餐厅：

鹿港小镇(华润时代店)：上海市浦东新区张杨路500号华润时代广场2F

鹿港小镇（三里屯店）：北京市朝阳区三里屯路19号三里屯太古里3楼

微信公众号：乐鼠基地

图片来源于网络

转载请注明出处

官方网站:www.leshujidi.com

吃货集中营

分享最新最全的国内外美食资讯