酱香浓郁软烂脱骨的鸡爪鸡翅煲要来一口吗~ 做法参考：@小马的餐桌.🫕🥢 ①鸡爪去掉指甲、鸡翅两面改刀，各400g（9-11个），冷水下锅加葱姜黄酒焯水，水开撇掉浮沫后捞出，如果表面粘了浮沫可用热水清洗，擦干/晾干表面水分备用 （鸡爪表皮较黏不建议擦） ②生姜手指长（10g）切小块 干辣椒6根（4g）切段 洋葱1/3个（100g）切条 ③提前准备酱料搅匀 柱候酱1勺半（24g） 海鲜酱1勺半（24g） 韩式辣酱1勺（16g） 蚝油多半勺（10g） 生抽1勺（10g） 老抽半勺（5g） 糖4小勺（4g） 味精1小勺（1g） 白胡椒粉1小勺（0.4g） 清水3勺（30g） 口味重可以适当增加三种酱的用量 ④油热下洋葱、生姜、干辣椒炒香 ⑤再下入鸡爪鸡翅中火翻炒几下，倒入酱料翻炒均匀 ⑥倒入适量开水没过食材，盖盖转小火炖煮半小时 ⑦到点放入土豆、玉米、年糕，简单翻拌后继续盖盖炖15分钟 ⑧根据口味可以再加点盐调味，开大火把汤汁收浓稠，出锅撒芝麻葱花即可 #鸡爪煲 #妈呀太香了 #家常菜 #送TA上精选 #蓝多多来了