高压迷迭鸡：一只鸡的多种做法

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上一篇文章《单身男的冰箱里应该有哪些必备品？》中提到了“高压迷迭鸡”，在后台看到很多人在询问这个做法，那我就翻翻过去拍的照片，给大家说上一说。

（温馨提示：这篇文章比较适合横屏阅读）

高压迷迭鸡一只鸡的多种吃法

新鲜的土鸡，洗干净，抹盐和一点点的迷迭香碎，不要加水，放入高压锅十分钟，正只鸡熟得刚刚好，四肢能轻易撕下，带着条索分明的肌肉条。

锅底有浅浅一层鸡汁和鸡油，金黄色，香气扑鼻，可以放入冰箱成鸡冻，以后炒菜做汤提鲜用，妙不可言。一只鸡只得宜家一小半玻璃调味瓶的量。

而那只鸡呢，可以乘热吃，也可以放冷手撕，拌麻油海盐青芒果丝青柠檬则成越式麻油鸡，拌牛肉果三文鱼则成西式风味沙拉鸡。

这两个菜式我都没来得及写菜谱，找个时间再去买两只鸡做做。

鸡身上那些黑色小点点，就是迷迭香碎片啦~

鸡架可以拿来煲汤，就连鸡屁股，也可以拿来教育后人其中有毒不可吃，然后一个准确通往垃圾桶的抛物线里看旁人钦佩的目光。

这就是一个厨者的骄傲。

超简单的『一鸡多用』，不如下班时到超市顺手买一只（或者半只）鸡试试看吧！

1.鸡屁股里有一个很大的淋巴器官，学名叫做法氏囊，主要由B淋巴细胞组成，说它有毒，主要是因为B细胞会吞噬很多病原体，那些有害的病原体会聚集在淋巴器官中，就算是煮熟了也不一定能将其中的病原体毒素全部去除，因此不建议食用.

2.随便什么鸡都好，要新鲜的，超市里品相好价格中等的即可。

3.朋友圈也有深谙美食之道的朋友提供了电饭煲版本的做法：电饭煲用煮饭档，抹少许油，加整条小葱，再把鸡放上去。如像吃鸡油饭，也可放泡软的米同煮。油最好是芝麻油，葱最好是珠葱，也就是圆头的小红葱。

4.对火候不是特别有把握的朋友，可以适当加点水，一点点就够了，两三调羹的样子吧。

5.时间的把握，就是高压锅次次次次之后转小火，一共十分钟左右。

6.盐我是只抹表面，因为懒。

当我做饭的时候在想什么：厨房里没有虚掷的光阴

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