生活中，无论是修路还是盖房，都少不了一种建筑材料——水泥，我们经常能看见一些建筑工人在忙碌地拌合着混凝土。

在我们的观念里，水泥就该和水、沙子、石头等搅和在一起，但有的建筑工人却在水泥里加了白糖。人又不吃水泥，加糖是为了什么呢？这是另一种浪费吗？

“甜甜”的水泥？

说起糖，人们最先想到的就是甜。无论是冰淇淋还是巧克力，因为有糖的存在，人才得以享受美好、甜蜜、幸福。

在人们生活中，做菜时会加点糖，做蛋糕时会加点糖，糖总是作为食物的调味品。但要是说在水泥里加点糖，很多人都会觉得莫名其妙，这两者跨度也太大了。

况且糖加水泥里干什么，吃吗？就算加了糖，水泥也不好吃啊。是糖多的没地儿放，把它放水泥里搅和搅和就算处理掉了？

其实水泥加糖，并不是为了让水泥好吃，也不是为了浪费糖，而是想让两者产生化学反应，这些化学反应能帮助人们解决一些建筑问题。

2014年，英国工人正在伦敦辛苦地修建着维多利亚地铁，马上要用水泥填充电梯井道的时候，却出了岔子。原来是几个工人没“拦住”水泥，把水泥泄露到外边的控制室里了。

水泥很快就覆盖住了控制室的许多电线和重要的开关，如果不及时清理，等水泥凝固后，地铁就算完了。不仅地铁完了，工人也要完了，这可怎么办才好？

就在这时，一个工人快速地跑了出去。就在众人以为他要逃避责任时，这个工人却拿着几袋白糖气喘吁吁地跑了回来，并一口气把白糖全倒进了水泥里，然后要求大家一起不断搅拌水泥。

就在众人疑惑时，却惊奇地发现水泥竟然软成了稀泥，像普通泥土一样，而且还看不出要凝固的趋势。于是工人们迅速清理了控制室的软泥，修好了地铁，也保住了自己。

白糖+水泥的妙用

为啥加了白糖之后水泥就凝固的慢了，甚至还变成了一滩软泥？这就涉及到了水泥和糖的成分。

在一些水泥包装袋上，我们经常可以看见三个字：硅酸盐。硅酸盐其实说明了水泥的性质，水泥就是由含硅酸的矿石研磨成粉的东西。

水泥通常自带硅酸三钙，这种物质和水结合后会通过化学反应生出水化硅酸钙以及氢氧化钙，这些物质通过不断地扩大交织就会形成晶体，晶体也就是我们看见的结成硬块或者硬板的水泥。

在变成晶体之前，水泥粉和水之间会生出一些晶核，这些晶核是扩大交织成水泥晶体的必须物质，而加白糖就是为了阻碍这些晶核的形成。

通常我们见的白糖，不管是袋装还是散装，都是颗粒状，颗粒状的糖也就是一粒粒糖分子。

当把白糖混入水泥中，糖分子就会附在水化硅酸钙表面，也就阻碍了水泥晶核的扩大与连结，进而阻碍形成水化硅酸钙晶体。

其实说白了，就是白糖加在水泥里，就会破坏水泥凝固的化学反应，会让水泥凝固的时间变慢。

研究表明，在水泥中加入适量的白糖，会让水泥凝固的时间延长到原来时间的一倍，而且还会增加水泥的抗压性。

但要强调的是，这个“适量”所指的量仅为0.04%，也就是说想让白糖当缓凝剂，还得掌握好加的量。一旦过量，超过1%，就会产生相反的结果，像英国工人加糖的例子一般，变成稀泥。

伦敦水泥变稀泥主要因为他们是为了抢救设备，跟废掉整个地铁路线相比，废掉水泥的损失实在不算大，但现在我们已经了解了原理，再加过量造成水泥废掉，就显得有点儿不值得了。

虽然现在科技的发展使得专用缓凝剂出现，但仍有很多施工地选择用白糖当缓凝剂，主要是相比于专用的，人们觉得白糖更便宜些。

而且白糖也比较容易购买，好带。真遇上什么突发情况或者在偏远的地方施工，去找白糖要比去找缓凝剂要简单且快的多，像很多工人碰到要运输水泥的工作，都会提前揣上一把白糖。

真碰上什么堵车堵半个小时、车没油卡路上等情况，就可以把带的白糖扔进搅拌水泥机里，有效防止水泥凝固。但出于安全性的考虑，还是多用专用水泥缓凝剂。

水泥+其他

不光白糖能加在水泥里，有些东西也可以加在水泥里，比如说洗衣粉。

将水泥里加入洗衣粉，主要是方便工人进行涂抹，在经过搅和后的水泥洗衣粉混合物，会更加细腻，涂抹到需要的地方看起来会更光滑平整。

跟加糖是一个道理，过犹则不及，洗衣粉加多了也会使水泥变质，涂抹起来就不再是光滑而是粗糙了。

还有一个有趣的研究表明，“水泥”也可以吃，“甜甜”的水泥不再是幻想。这能吃的水泥其实是日本的两个研究员用食物制成的“水泥”。

两名研究员把一些食物通过热压缩，制成了一些和水泥相当甚至弯拉强度比水泥还要高的物质，这些物质可以用来做建筑材料，他们也就把这些物质叫做可食用水泥。

甚至他们还在这些食物水泥中加入香料，调试颜色，使得这种水泥不仅在质量上，更在颜色和气味上比普通水泥更诱人。

4.白糖+其他

在知道了白糖和水泥能组合后，你是不是还想知道一些冷门的白糖组合？

白糖其实可以和一些丝绸类衣物组合在一起。有时候人们通常会买一些丝绸材质的衣服，可是穿过一段时间后就发现这些衣服不再有光泽了，怎么让它重现光彩呢？

很简单，在洗绸缎衣服时，用温水稀释适量白糖，再把衣服扔进去泡五到十分钟。冲洗过后你就会发现你的衣服又重新闪光了。

白糖还能帮你轻松掰开栗子壳。如果特别爱吃栗子，可以在煮栗子之前，把生栗子泡在糖水里一晚，第二天再煮，经过这样的操作后，再剥栗子壳就会非常简单，还不沾内皮，让你实现“吃栗子自由”。

有时候我们会发现一些八竿子打不着的东西，反而组合起来很有用，你还知道哪些有趣的组合？

信息来源：

钦州发布《钦州科普日历丨白糖和水泥的奇妙化学反应》2022-12-10

中国青年网《“可以吃的房子”将变成现实？日本科研人员研发出可食用水泥 》2022-06-02

北青网《原来白糖这么厉害，可惜知道的人太少，看完跪了，赶紧收藏！》2023-05-30