猪肉分割及适用烹饪方法-第1期-猪肉分割

亲！感谢关注味知尚餐饮管理，今日起小尚将跟大家分享《猪肉分割及适用烹饪方法》系列。如果您对此有兴趣请关注或者收藏，如果您觉得有意思，请记得分享让更多朋友了解。也可以联系小尚微信1736512345提出您的意见和建议。祝您生活愉快！

第1期小尚跟大家猪肉分割及适用烹饪方法总览，后面我们将从部位、适用烹饪方法方面进行详解：

一、肩胛部

1、带皮带骨前肘

2、梅肉

3、带皮去骨前腿

4、颈骨

5、胸骨

6、精小排

二、背脊部

1、带脂大排

2、大排

3、脊骨

三、腹肋部

1、去皮去骨中方肉2、加厚肋排

3、五花肉

四、后腿部

1、带皮带骨后腿

2、去皮带骨后腿

3、带皮带骨后臀尖


4、带皮带骨后肘


5、后腿内腱肉


6、内腿肉

亲，以上是猪肉分割详解，后期请继续关注，小尚将从部位、适用烹饪方法方面进行详解。也可以联系小尚微信1736512345提出您的意见和建议。祝您生活愉快！