一步一步教你开虾背的方法 这样做虾更入味

市场上买来的鲜虾可以直接清蒸，味道鲜美。如果是用来制作鲜虾类的菜肴，可以将虾片开以便入味。 用剪刀把虾背上的虾壳轻轻剪开。

再用刀沿虾背把虾肉片一刀，但是不能断开。

再去除虾线，用刀背把虾拍扁。

用刀在虾肉上轻剁几刀。

剪去虾须即可。