菠菜这样做，汤鲜菜嫩，不苦不涩

来源：【昆明日报-掌上春城】

菠菜是一种绿叶蔬菜，富含维生素、矿物质和纤维。它对心脏健康有益，因为它含有抗氧化物和纤维，可以帮助降低胆固醇水平，控制血压，减少心脏疾病的风险。

上汤菠菜

原料：

菠菜200克、鲜蘑菇3朵、姜3片、蒜2粒、枸杞20粒、火腿1根、皮蛋1个、盐2克、鸡精2克。

做法步骤：

1. 菠菜去除根部，清洗干净。

2. 姜切片、蒜切片、鲜蘑菇切小块、枸杞适量备用。

3. 火腿切小丁、皮蛋切小块。

4. 锅里烧开水，滴上几滴食和油，下菠菜煮煮个15秒。

5. 煮好的菠菜盛入碗中。

6. 锅加底油，下姜片、蒜片炒香。

7. 加入切块的皮蛋翻炒几下。

8. 往锅里一次性加适量开水，大火煮两分钟。

9. 最后下火腿和枸杞，加盐和鸡精提味，将煮好的汤盛入碗中。

来源：美食天下

责编：杨芮 实习编辑：陶澜

编审：吴晨萍

终审：周健军

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