快速高效地挤奶
挤奶是奶农为向消费者提供安全、有营养的产品而采取的一系列任务和流程中的最后一步，因此做好挤奶工作对于确保奶牛在此过程中保持健康和高产至关重要。在上周的世界奶业博览会的研讨会上，康奈尔优质牛奶生产服务公司的Paul Virkler描述了理想的挤奶可以定义为快速、温和以及完全挤出。
是否能做到上述标准，牛奶流量通常是最明显的指标。技术推广专家说，如果我们查看挤奶过程中的牛奶流量图，我们希望看到的是快速、不间断地上升到峰值流速，然后在结束时快速下降。乳房中的牛奶存在于乳腺乳池和乳腺腺泡中，当乳头导管开放时，乳腺乳池中的牛奶会立刻被挤出来，这部分牛奶占总奶量的20%，而乳腺腺泡中的牛奶占总奶量的80%。当牛奶很容易从乳房中挤出来时，可以得到理想的挤奶曲线。
“我们想要的是使这两部分奶量重叠的物理刺激，”Virkler解释说。他提醒与会者，泌乳反射是一种先天的反应，它不受奶牛的控制，这就是为什么物理刺激是必要的。
当物理刺激较差时，奶流速的图上会出现两个峰值，而不是一个峰值。这被称为双峰出奶或延迟出奶。乳腺乳池中的牛奶在上杯后被挤出来，但是乳腺腺泡中的牛奶排出时存在延迟。Virkler指出，这是一个你可以看到的问题，集乳器中没有牛奶流动，奶牛会走动或者踢杯。这通常不仅仅是个别奶牛的问题，他继续说。这种趋势可以在整个牛群中看到。
这些踢杯、二次上杯和滑杯的现象使挤奶时间延长，阻碍牛奶被完全挤出，Virkler解释说。这意味着奶牛在奶厅里待的时间更多，而产奶量可能更少。
奶流量差也意味着真空压必然升高，然后保持较高的真空压，增加乳头损伤、奶牛疼痛和乳房炎的风险。在他的团队所做的一项研究中，当奶牛离开奶厅时出现乳头水肿的情况，它们的乳头导管需要更长的时间才能闭合。一些奶牛的乳头导管甚至在八小时后进行下一次挤奶时仍然处于开放状态。
好的挤奶流程
奶牛不能出奶的原因是众所周知的，它们都归咎于催产素缺乏或抑制。Virkler强调，有效挤奶程序包含适当的刺激等步骤，这对奶牛的良好泌乳至关重要。虽然每个牧场都会发现最适合自己的流程，但是他建议所有奶农检查他们的挤奶流程，达到以下时间要求：
- 至少5到10秒的物理刺激时间；
- 前药浴液在乳头上至少存在30秒；
- 物理刺激到上杯的时间间隔是90到180秒。
如果你有奶厅的数据，那么可以查看前两分钟的产奶量，这是双峰出奶的另一个信号。Virkler说，如果每天挤奶2次的奶牛在前两分钟内的产奶量没有达到18磅（约8.2kg），每天挤奶3次的奶牛在前两分钟内的产奶量没有达到15磅（约6.8kg），那么延迟出奶可能是一个问题。
如果前两分钟的产奶量、奶牛行为或挤奶程序表明你的牧场没有做到高效（快速、温和、完全）挤奶，请检查挤奶流程，以确保采取的使奶牛健康高产的措施不会因为奶厅操作不当而变得无效。
