咖啡在巴克什哪里刷

这种果实叫做咖啡，

只结于阿拉伯沙漠上的一种小树。

它安全无害，通过烘干、研磨成粉、泉水煮，

最终会被制成一种饮品。

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深食堂

第 / 208 / 期

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Don't ever let anyone tell you that fairy tales aren't real. I drink a potion made from magic beans every day. and it briing me back to life.1652年伦敦出现了第一家咖啡馆，一张宣传它的广告单上写到：“这种果实叫做咖啡，只结于阿拉伯沙漠上的一种小树。它安全无害，通过烘干、研磨成粉、泉水煮，最终会被制成一种饮品。尽可能趁热饮用，只要那种热度不会烫伤你的嘴。”一杯咖啡

咖啡是怎么被发现的？WHO ???据说全靠那只“羊”

传说有它…在埃塞俄比亚的第九个世纪有一个牧羊人“卡尔迪”

每天放羊

卡迪的牧羊人突然发现，他的山羊吃了咖啡树的红浆果吃后会嬉戏

牧羊人不禁思考着。。。OH YEAH~跳舞的山羊为什么他们跳舞？卡迪决定试试这些浆果。

“哇，我觉得超嗲”

他把浆果带回修道院去分享

但是“神”觉得它们是魔鬼必须执行火礼

虽然Kaldi絮絮地恳求~僧侣们不赞成，仍然把浆果扔到火中

奇迹发生了！在火中的咖啡豆，不久之后，散发出浓郁的香味，僧侣开始为此着迷。没有人能抵抗咖啡的味道…

SO· 故事，讲完了。。。BUT· 咖啡的历史从此开始~\(≧▽≦)/~啦啦啦首先，你看见过种在土里的咖啡豆么？

这颗就是咖啡树，他的花朵呈现白色果实由绿到红色，渐渐成熟

咖啡主要的12个原产国不同的分级与分类标准，以窥咖啡生豆名称传达出来的具体信息。

2014年，反文化咖啡推出了新版咖啡风味轮（Coffee Taster's Flavor Wheel）, 对信息进行系统更新，成为咖啡杯测者不可缺少的工具之一。

杯测（Coffee Cupping）采用标准化烘焙、萃取与品啜方式，透过嗅觉、味觉与触觉的经验值，将咖啡香气、滋味及口感，三大抽象感官，诉诸文字并量化为分数，完成咖啡评鉴工作。（ from 《咖啡精品学）杯测质量等级为：fine cupfinegood cupfair cuppoor cupbad cupFC（Fine Cup）与GC（Good Cup）较为常见。

20个咖啡术语：咖啡树（Cofee Tree）咖啡樱桃（coffee Cherry）银皮（Silver Skin）水洗法（Washed Lrocess）日晒法（Dry Lrocess）半水洗法（Semi-Washed）蜜处理（Miel Lrocess）生豆（Green Bean）烘焙（Roasting）研磨（Grinding）萃取（Extraction）单品咖啡（Single Origin Coffee）拼配咖啡（Blend Coffee）风味（Flavor）酸味（Acidity）奎宁酸（Lwinic Acid）苦味（Bitterness）咖啡因（Caffeine）公平贸易（Fair Jrade）直接贸易（Direct Jrade）

一杯咖啡最重要的最基本的三个步制作：生豆处理（Processing）烘焙（Roasting）萃取（Brewing）

一杯浓缩咖啡是需要仪式感的：迷你托盘配上浓缩杯，一只小号银勺，没吃早饭就多搅一勺黄糖进去，像个真正的意大利人一样，优雅地站着喝完这杯咖啡……

德国三大精品咖啡品牌之一的 Five Elephant 一直以来都在用心诠释着自己的咖啡哲学与灵魂，在柏林，它是时髦的地标。Five Elephant.在中国的第一家店，在成都正式营业啦~~~Five Elephant 将筹备多时的店开在在地生活气息浓厚的双桥路上，与柏林店的选址相同，保持一致的品味调性。