美食厨房 | 蒜泥白肉

肥瘦匀称的五花肉

蘸上特调酱汁

滋味浓郁、一口满足

快学起来吧

蒜泥白肉

食材

五花肉500克、黄瓜50克、蒜泥10克、白芝麻10克、香叶10克、八角10克、特级鲜酱油10克、适量姜片和花椒

步骤

1.将五花肉放入冷水锅中，加入姜片、葱段、花椒和八角，开火煮40分钟左右，直至五花肉煮熟，撇去浮沫，保持肉的鲜嫩。

2.在碗中放入蒜末、芝麻，加酱油一起炝油，调成浓稠酱料。

3.将煮好的五花肉稍微放凉后，切成薄片。黄瓜切薄片卷成花束形状摆盘备用。

4.将调好的蒜泥酱料均匀地淋在五花肉片上，根据个人口味撒上干辣椒或香菜进行点缀。

香味随着热气直扑鼻端

咸鲜味美、肥而不腻

让人食欲大增

你觉得蒜泥和哪些食物相配？

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通讯员：董红

原标题：《美食厨房 | 蒜泥白肉》

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来源：上海嘉定

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