黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体后会代谢为二秋水仙碱丨健康之路

黄花菜作为常见菜品，富含膳食纤维，有助于调解血脂、稳定血糖。但新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，被人体消化后生成二秋水仙碱，是剧毒物质。建议在食用前先进行焯水处理，或将新鲜黄花菜晾干后食用。

黄花菜有毒吗？安全食用须知！#硬核健康科普行动 #医学科普 #硬核健康科普dou来说 #科普 #食品安全