养生食材：“知了”全身是宝
又名禅肉、蚱蝉肉、寒蝉肉、山禅肉。知了是同翅目禅科昆虫的总称。食肉知了在世界许多地方都很普遍。刚刚蜕皮的知了身体柔软，蛋白质丰富，此时烹制最为鲜美可口。知了也可油炸，油炸后香酥可口，别有风味。
知了是高蛋白美味
知了全身都是蛋白质，没有脂肪，营养价值很高。在健康功效上有补肾、清热解毒的功效，可用于治遗尿、肠炎、声音嘶哑等病症，且知了壳是种中药材。
知了好吃又营养的做法
昆虫类的食材还是比较适合油炸及烧烤完直接加作料吃，风味俱佳，是您居家生活、出差旅行的零嘴必备。
【用料】知了、油、椒盐、孜然、五香
【做法】
①将一个个没开眼的知了宝宝洗刷刷，我是用小牙刷伺候按摩的哦。沥干。
②起油锅，烧至七八成，炸知了。
③沥油出锅，撒各种粉。
【小贴士】
小贴士
1.油不要太多，多了浪费，除非你有勇气用这个剩油继续手作。但是要对得起“炸”这个动词，下厨房的美厨们都懂的。
2.粉粉作料随个人口味放，我没有放辣，大家自便。
3.炸过的知了分袋放进冷冻箱可以放很久，吃的时候放一点油小火回炸下就好。我都是一次性炸好储存的呢。
4.该种做法的好处是，保留了自然风味，适用于初步接触昆虫料理的人。
