凉拌鸡腿肉的家常做法，香辣过瘾，好吃不腻，下酒又下饭的好菜
大家好！我是大叔爱生活美食，每天为你分享几道家常菜，希望大家能喜欢，
今天就做一个凉拌菜，那就是凉拌鸡腿肉，平常我们都是用鸡腿来炒着吃，红烧吃，但是凉拌鸡腿肉也是很不错的美食，喜欢的朋友可以跟我一起学习吧，学会了，可以在家试试，味道真的很好吃
准备食材，
鸡腿2个，葱，姜，蒜，香菜，小米辣，
配料，
盐，生抽，料酒，花椒粉，香油，蚝油，鸡精，香醋。
烹饪方法，
1、起锅烧水，把鸡腿放入锅中，水开后，加入料酒，葱段，姜片，这步主要是为了去腥，煮的过程中去除浮沫，再煮20分钟，捞出过凉，
2、鸡腿过凉后，用手把鸡腿肉撕成条，放入盆中备用，
3、葱姜蒜切末，小米辣切段，装碗备用，香菜切好备用
4、起锅烧油，油温起来后，把油倒入葱姜蒜上，这个时候香味一下就出来了，
5、下面开始调汤汁，碗中加入盐，鸡精，生抽，蚝油，花椒粉，香醋，白糖提鲜，再加入一点凉开水，搅拌均匀即可
6、把调好的料汁倒入鸡肉上，搅拌均匀，就可以装盘了，再撒上香菜，喜欢吃香油的可以放点香油，
简单的凉拌菜就做好了，你学会了嘛，不会的可以多看几遍，
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