家乡美食，麻的过瘾，辣的够劲！麻辣香锅虾秘诀4酱，好吃又下饭

家乡美食，麻辣香锅虾，外面吃饭时经常必点的一道菜，喜欢的蔬菜可以自行搭配，食材多样且营养丰富搭配麻辣干锅酱，好吃又下饭。

大家好～我是琳美食光的琳美，麻辣香锅虾是一款非常受欢迎的大众美食，麻辣香锅虾做法多样，蔬菜和虾可以水煮，也可以油爆爆，个人觉得油爆爆的比较好吃。

麻辣香锅虾，做法简单，一锅菜顶好几个荤素菜，各种蔬菜可随个人喜好，随意添加，喜欢吃什么就放什么。想要做好一道好吃的麻辣香锅虾秘诀就是4酱，干锅酱，郫县豆瓣酱，老干妈豆豉，火锅底料，学会了在家也能做，味道不输饭店噢。

虾永远是吃不腻的，无论简单的水煮，还是红烧，还是炒，但是我最爱的还是麻辣香锅虾，麻的过瘾，辣的够劲！麻辣鲜香，真的超级好吃。说到这里，是不是有小伙伴等不及了哈，话不多说，下面琳美给大家分享麻辣香锅虾的制作全过程，希望可以帮到你。

食材：虾，亲亲肠，西芹，圆包心菜，方火腿肠，藕，蒜苔，土豆，黄瓜，魔芋豆腐，千页豆腐。

配料：大葱少许，小葱，干辣椒，生姜片，大蒜子，少许蒜泥，花椒。郫县豆瓣酱，干锅酱，火锅底料，老干妈豆豉。

调料：鸡精，料酒或者啤酒，少许蚝油，少许生抽，白糖提鲜。

1:虾洗净，去除虾线。

2:水烧开后，下入洗净的虾，颜色变红即可捞出，过凉水，沥干水分。

3:给虾背开上一刀，使其虾更好的入味。

4:蒜苔切段，藕切片，圆包心菜撕片状洗净，黄瓜切条，魔芋豆腐切条，千页豆腐切片装盘备用。

5:方火腿肠切片，亲亲香肠改好花刀，西芹斜切，少许香菇装盘备用。

6土豆切条，泡水里，避免变色，小葱切段，大葱切片，大蒜子，蒜泥，花椒，干辣椒。

7:准备郫县豆瓣酱一勺，干过酱1勺半，老干妈豆豉一勺，火锅底料一小块，喜欢吃辣的，火锅底料可以多放些。

8:所有食材准备好后，起锅烧油，油温七成热时，下入土豆，土豆条浮起，可捞出控油备用。

9:依次下入藕片，圆包菜，千页豆腐，亲亲肠，方火腿肠，魔芋条，西芹，香菇，所有蔬菜都是下入几秒后即可捞出。时间不易过长哦。

10:热锅烧油，油温七成热时，将虾下入，炸出金黄捞出控油备用。

11:锅留底油，下入姜片，蒜泥，大蒜子，干辣椒，花椒，下入提前准备好的4酱炒出香味。

12:下入虾翻炒均匀，然后在下入所有油爆爆过的蔬菜，黄瓜最后放。下入两勺鸡精，少许啤酒或者料酒，少许蚝油，少许生抽，少许白糖提鲜。

13:翻炒均匀，最后下入，葱段，葱白段，快速翻炒均匀，几秒后即可出锅。

14:这样一道麻的过瘾，辣的够劲的，麻辣香锅虾，我们就做好了。最最后还可以撒上点白芝麻点缀。哇，好香啊，味道不输饭店噢。

麻辣香锅虾的制作全过程就给大家分享到这里，做法真的是太简单了，新手小白也能学会噢，喜欢我的分享，就来关注我吧，大家要是对我的文字讲解还有不明白的地方，评论区下方给我留言，我会为大家一一解答哦，大家也可以观看我的麻辣香锅虾视频，里面有更详细操作讲解。感谢大家支持和阅读。