凉拌鸡蛋的做法

做法步骤

1、干香菇提前用水泡发，香菜洗净。

2、香菜切段。

3、香菇切条或切丝。

4、鸡蛋打入碗中。

5、加入少许的水和淀粉、盐。

6、搅拌均匀。

7、锅中倒入少许油。

8、倒入鸡蛋液，尽量薄一点儿。

9、煎至两面金黄。

10、鸡蛋饼煎好后，晾凉，切丝。

11、锅中做水。

12、水开后放入香菇丝焯熟，然后拿出来晾凉。

13、将鸡蛋丝、香菇丝和香菜段放到碗中。

14、撒上少许的枸杞。

15、加入少许的盐、鸡粉和香醋。

16、一点点的芝麻油。

17、搅拌均匀。

18、即可装盘啦！

19、开吃喽~

小贴士

鸡蛋中加入少许的水和淀粉，可以是鸡蛋更加嫩滑。