虾仔面的做法

小时候物资没那么丰富，奶奶会趁河鲜上市的时候在买人家不要了便宜的小虾米，买回来仔细剥壳熬虾油，剩下细小的虾米粒煮好了放在面上当浇头，搭配上菜园里新摘的蔬菜，那时候日子清贫但是美好的不可思议#咕噜日常#

By 咕噜生活家 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面粉
• 多春鱼
• 虾仔面
• 玉米
• 虾
• 大蒜
• 鸡蛋
• 芥蓝
• 小米椒

做法步骤

1、准备食材

2、芥蓝烫熟备用

3、鲜虾去壳抽线剁成肉泥

4、国内加入少量橄榄油，加虾壳熬成虾油，加水熬成汤，把虾壳捞出

5、虾泥内打入一个蛋清，搅拌均匀，团成团放汤内烫熟，捞出备用

6、面粉撒上百里香、罗勒碎、黑胡椒和海盐调味

7、多春鱼裹面粉，小火煎熟

8、汤内放入玉米段与虾仔面同煮

9、捞面入碗

10、各色配菜放入碗内，加入汤底，小米椒剁碎加酱油、醋、海盐调味成味碟

11、大功告成，开吃

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