一起看看新疆油塔子是怎么做出来的

油塔子形状似塔，是新疆人喜爱的面油食品。

一般讲，油塔子是吃丸子汤、粉汤的时候送的。

油塔子不像我们吃的花卷。

它是用面粉、羊油或清油，再加上葱制作而成的。

油塔子的制作相对比较简单。首先先用温水和面，加入适量的酵母粉将面和软，然后放到盆子里盖住放在温处。

面团发上近一个小时后，取出来用盐水揉好放一会。将面团用擀面杖擀成面皮，然后在面上摸羊油或清油，让油均匀的接触到面皮的一面，将切碎的葱花撒在面皮上。

将面皮从一边开始卷起来，卷成圆桶状。

然后将条状的面切成若干小段，将小段面拧成塔状。

将拧好的油塔子放入笼屉。

在笼屉中用火蒸25分钟，即可出笼食用了。哈哈，外表很像花卷哦。

但蒸出来后感觉就不同了。

做油塔子时最好羊油和清油一起用，这样做出来的油塔子不会松散而且味道比较好。

油塔子的面皮擀的越薄越好。

这样做出来的油塔子一层一层的。

吃起来口感都不一样。

油塔子每层都很薄，和纸一样，但是很软，而且每一层都是不会粘在一起。

吃粉汤和丸子汤时，我们新疆人都喜欢来几个油塔子，咬开了象花儿一样美丽，泡在汤里散成一片片的，吃起来入口柔软好嚼又有些劲道。